‘Inamona on perinteinen havaijilainen mauste, jota käytetään laajasti paikallisessa keittiössä.
Mausteseos valmistetaan merisuolasta ja paahdetuista hopeatungpuun (Aleurites moluccana) hedelmistä eli bankulpähkinöistä (), Havaijin kielessä tätä puuta kutsutaan termillä kukui. Lisäksi siihen voidaan lisätä myös muita mausteita kuten chiliä. Erityisesti sitä käytetään poken valmistuksessa.
Havaijin ulkopuolella 'inamona on melko harvinaista, joskin sitä myydään paikoittan Yhdysvaltain mantereella.
Lähteet
Inamona Inamona