thumb|upright Sinigriini on myronihappoinen kaliumi, mustissa sinapinsiemenissä esiintyvä glykosidi, joka niissä erään fermentin, myrosiinin, vaikutuksesta hajoaa kosteassa ja muodostaa sinappiöljyä, sokeria ja hapanta kaliumsulfaattia.Sinigriini, Tietosanakirja. Osa 8, palsta 1375. Tietosanakirja-osakeyhtiö 1917
Lähteet
Aiheesta muualla
PubChem: Sinigrin Human Metabolome Database (HMDB): Sinigrin Food Component Database (FooDB): Sinigrin Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Sinigrin
Luokka:Orgaaniset yhdisteet