Torttupohja on torttujen pohja, jonka päälle laitetaan täyte. Kaupoissa myytävät valmiit torttupohjat sisältävät vehnäjauhoja, kananmunaa, sokeria ja glukoosisiirappia. Itse tehtävään perinteiseen torttupohjaan laitetaan vehnäjauhojen, sokerin ja kananmunan lisäksi perunajauhoja ja leivinjauhetta. Tällainen torttupohja muistuttaa sokerikakun pohjaa. Joissakin tapauksissa itse tehtävään torttupohjaan laitetaan fariinisokeria. Joskus se koostuu keksimuruista ja sulatetusta voista. Torttupohja voidaan tehdä erikoisen muotoiseksi, esimerkiksi perhosen muotoiseksi.
Lähteet
Luokka:Leivonta