Hydroksipropyyliselluloosa (E-koodi E 463) on selluloosayhdiste, jota esiintyy luonnossa kasveissa. Sitä voidaan valmistaa myös kemiallisesti lisäämällä selluloosamolekyyliin hydroksipropyyliryhmiä. Hydroksipropyyliselluloosa on vesiliukoinen. Sen liuos on väritön, kirkas ja viskoosinen. Hydroksipropyyliselluloosaa käytetään elintarvikkeissa, kosmetiikassa ja lääkkeissä. Se toimii sakeuttamis-, stabilointi- ja sideaineena. Hydroksipropyyliselluloosa muodostaa onttoja kapseleita, joiden vesipitoisuus on alhainen. Tämän vuoksi se sopii lääkkeisiin ja elintarvikkeisiin, joissa alhainen kosteuspitoisuus on hyväksi.
Hydroksipropyyliselluloosan CAS-numero on 9004-64-2.
Lähteet
Aiheesta muualla Ruokavirasto: E463 - Hydroksipropyyliselluloosa Human Metabolome Database (HMDB): Hydroxypropyl cellulose Food Component Database (FooDB): Hydroxypropyl cellulose DrugBank: Hydroxypropyl cellulose Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Hydroxypropyl cellulose
Luokka:Polysakkaridit