Isoamyylibutyraatti (C9H18O2) on estereihin kuuluva orgaaninen yhdiste. Yhdistettä käytetään muun muassa aromiaineena.
Ominaisuudet, valmistus ja käyttö Huoneenlämpötilassa isoamyylibutyraatti on väritöntä nestettä, jolla on makea ja hedelmäinen, päärynää muistuttava, tuoksu. Yhdiste liukenee vain vähäisessä määrin veteen, mutta liukenee hyvin useisiin orgaanisiin liuottimiin, esimerkiksi etanoliin ja dietyylieetteriin.
Isoamyylibutyraattia valmistetaan isoamyylialkoholin ja voihapon välisellä esteröintireaktiolla. Tuote puhdistetaan tislaamalla.
Isoamyylibutyraattia käytetään elintarvikkeissa hedelmäaromina. Sitä voidaan käyttää myös selluloosa-asetaatin liuottamiseen.
Lähteet
Aiheesta muualla
Luokka:Esterit