Toad in the hole () on brittiläinen perinneruoka, joka koostuu Yorkshire pudding -taikinasta ja makkaroista. Sen lisukkeena tarjotaan usein sipulikastiketta ja perunamuusia.
Historia Toad in the hole kehitettiin 1700-luvun lopulla köyhiä kotitalouksia varten, kun piti saada täyttävää ruokaa mahdollisimman edullisilla ruoka-aineilla. Ruokalajissa käytettävän Yorkshire puddingin keksi vuonna 1737 Sir Alexander William George Cassey, joka sisällytti sen kirjaansa The Whole Duty of a Woman nimellä Dripping Pudding (). Alun perin makkaroiden tilalla saattoi olla muun muassa munuaisia tai kyyhkynlihaa.
Toad in the hole mainittiin ensimmäisen kerran nimeltä vuonna 1787 Francis Grosen kirjassa A Provincial Glossary. Kansan yleiseen tietoisuuteen se tuli vuonna 1861 Isabella Beetonin kirjassa Book of Household Management, jossa suositeltiin käytettävän munuaisia, nautaa tai lammasta.
Ruokalajin nimen alkuperästä ei olla varmoja. Joskus sanotaan, että taikinassa lilluvat makkarat näyttävät istuvilta rupikonnilta. Toinen teoria on sellainen, että 1700-luvulla Pohjois-Englannissa Alnmouthin kylässä pelattiin golfia, ja rupikonna työnsi golfaajan pallon ulos 18. reiästä, näin ollen aiheuttaen hänelle häviön. Tapahtuman muistoksi leivottiin kuulemma toad in the holen kaltainen vuokaruoka.
Lähteet
Luokka:Englantilainen keittiö Luokka:Englanninkieliset sanat ja sanonnat