pienoiskuva|Krimin tataarien kahvila vuonna 2017 Krimin tataarien kahvikulttuuri on huomattava osa laajempaa Krimin tataarien ruokakulttuuria ja se muistuttaa jonkin verran muun muassa turkkilaista kahvikulttuuria. Kahvi on suosittu seurustelujuoma ja sitä tarjotaan aina vieraille. Ukrainan kulttuuriministeriö lisäsi kahvikulttuurin maan aineettoman kulttuuriperinnön listalle vuonna 2024.
Krimin tataarien keskuudessa tunnetaan edelleen esimerkiksi kelin kahvesi -niminen perinne, jossa häiden jälkeisenä aamuna tuore vaimo tarjoilee tekemäänsä kahvia pariskunnan luona vieraille sukulaisille, joskin vaimon omat vanhemmat eivät perinteisesti ole vierailleet.
Valmistus Vanhastaan Krimin tataarit ovat tehneet eron miesten ja naisten kahvin välillä: miesten kahviin lisättiin pieni määrä suolaa ja lampaanrasvaa, kun taas naisten kahviin lisättiin pieni määrä sokeria.
Kahvipavut paahdetaan juuri ennen kahvin keittoa, minkä jälkeen perinteisesti perheen vanhin henkilö jauhaa pavut käsikäyttöisellä myllyllä. Tämän jälkeen purut kaadetaan kylän veden kanssa cezveen (pitkäkahvainen kahvipannu). Kahvia valmistetaan lämmittämällä sitä kuumalla hiekalla kuitenkin ilman, että se kiehuu. Kiehuneen kahvin tarjoilua vieraille pidetään epäsopivana.
Tarjoilu Kahvin kanssa tarjoillaan yleensä kahvileipää. Sokeri tarjoillaan erikseen eikä sitä sekoiteta suoraan kahviin. Vieraille tarjottaessa kahvikupin on oltava täysi. Kahvikupit ovat yleensä kooltaan pieniä.
Kahviloissa on tyypillistä, että kahvin kanssa saa myös lasin vettä. Tapa on omaksuttu Kreikasta. Oman kahvikulttuurin ylläpidosta on tullut tärkeä selviytymiskeino maanpakoon ajetuille Krimin tataareille sen jälkeen, kun Venäjä miehitti niemimaan. Tämän myös kahvikulttuuri on levinnyt myös muualle Ukrainaan, kun Krimin tataarit ovat avanneet ravintoloita ja kahviloita.
Lähteet
Luokka:Kahvi kahvikulttuuri