Bentsyyli-isovaleraatti (C12H16O2) on estereihin kuuluva aromaattinen orgaaninen yhdiste. Yhdistettä voidaan käyttää ainesosana hajusteiden valmistamiseen ja aromiaineena. Luonnossa bentsyyli-isovaleraattia esiintyy eräissä hedelmissä, esimerkiksi suomuannoonassa.
Ominaisuudet, valmistus ja käyttö Huoneenlämpötilassa bentsyyli-isovaleraatti on väritöntä tai kellertävää nestettä, jolla on voimakas makea ja hedelmäinen tai kukkaismainen tuoksu. Yhdiste liukenee vain vähäisessä määrin veteen, mutta liukenee paremmin esimerkiksi etanoliin.
Bentsyyli-isovaleraattia valmistetaan bentsyylialkoholin ja isovaleriaanahapon välisellä esteröintireaktiolla.
Bentsyyli-isovaleraattia käytetään erityisesti ruusu- tai mirhapuutuoksuissa. Sitä käytetään esimerkiksi kosmetiikkatuotteissa, huonetuoksuissa ja puhdistusaineissa. Lisäksi yhdistettä käytetään elintarvikkeiden hedelmäaromiaineena.
Lähteet
Aiheesta muualla Benzyl isovalerate - Cosmile Europe
Luokka:Esterit