Le duché de Saxe-Zeitz (en ) est un ancien territoire du Saint-Empire romain existant de 1656 à 1718 avec comme capitale la ville de Zeitz.
Ses souverains appartenaient à une lignée collatérale de la branche albertine des Wettin : le duché était l'héritage accordé à Maurice, fils cadet de l'électeur Jean-Georges de Saxe. Il fut réintégré à l'électorat de Saxe à la disparition de Maurice-Guillaume de Saxe-Zeitz, fils de Maurice et dernier membre de cette lignée.
Histoire vignette|gauche|Château de Moritzburg à Zeitz. Dans son testament du , l'électeur Jean-Georges de Saxe avait stipulé que ses trois fils cadets devraient disposer de leurs propres possessions afin de préserver leur approvisionnement. Après le décès du souverain en 1656 à Dresde, son fils aîné Jean-Georges II lui succède, lorsque ses frères ont commencé les lignées collatérales de Saxe-Weissenfels, de Saxe-Mersebourg et de Saxe-Zeitz.
Le nouveau duc Maurice (1619-1680), également administrateur de l'évêché de Naumbourg-Zeitz, résida à Zeitz où il fit construire le château de Moritzburg de 1657 à 1667.
Le patrimoine de Saxe-Zeitz se compose de plusieurs domaines : l'ancien évêché de Naumbourg-Zeitz avec les bailliages de Naumbourg, Schönburg, Zeitz, Pegau, Haynsburg et Saaleck ; le bailliage de Tautenburg (avec Frauenprießnitz et Niedertrebra) dans le cercle de Thuringe ; le cercle du Vogtland comprenant les bailliages de Plauen, Pausa et Voigtsberg (avec les exclaves de Gefell, Blintendorf, Blankenberg et Sparnberg) ; les bailliages d'Arnshaugk, Ziegenrück, Weida et Mildenfurth dans le cercle de Neustadt ; la partie albertine de l'ancien comté de Henneberg avec les bailliages de Schleusingen, Veßra, Suhl, Kühndorf, Benshausen et Rohr ; le gouvernement sur le bailliage teutonique de Thuringe.
Liste des ducs de Saxe-Zeitz 1656-1681 : Maurice (1619-1681) ; 1681-1718 : Maurice-Guillaume, fils du précédent (1664-1718).
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