Saúl Jiménez Fortes, utilisant comme « apodo » (pseudonyme) le seul patronyme de sa mère, né le à Malaga (Espagne), est un matador espagnol.

Gravement blessé au cou le , et s'en sortant miraculeusement, il se fait de nouveau blesser le , à la gorge.

Carrière Débuts en novillada avec picadors : Benalmádena (Espagne, province de Malaga) le aux côtés de Ismael Cuevas. Novillos de la ganadería de Dolorés Rufino. Présentation à Madrid : aux côtés de Fernando Tendero et Sergio Blanco. Novillos de la ganadería de Virgen María. Alternative : Bilbao (Espagne, Biscaye) le . Parrain, « El Juli » ; témoin, Alejandro Talavante. Taureaux de la ganadería de Jandilla.

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