Le Puy-de-Dôme (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département de la région Auvergne-Rhône-Alpes, situé au centre de la France. Son nom lui vient du puy de Dôme, un volcan éteint.
Il correspond de façon assez éloignée à l'ancien Bas-Pays d'Auvergne, une subdivision administrative de la province d'Auvergne sous l'Ancien Régime.
Ses habitants s'appelaient les « Puydomois ou Puydomoises », appellation entérinée par le conseil général en , puis modifiée, au , à la suite de nombreux courriers reçus au siège du conseil général. L'appellation officielle aujourd'hui, reproduite sur tous les documents, est « Puydômois ».
L'Institut national de la statistique et des études économiques (Insee) et La Poste attribuent au département le code 63. Sa préfecture et sa plus grande ville sont Clermont-Ferrand.
Histoire Le département a été créé à la Révolution française, le en application de la loi du , à partir d'une partie de la province d'Auvergne.
À sa création en 1790, le département devait s'appeler « Mont-d'Or », mais le député de Clermont-Ferrand, Jean-François Gaultier de Biauzat intervint car il pensait que ce nom attirerait l'attention de l'administration fiscale sur ses concitoyens ; il fut écouté et le département s'appela finalement « Puy-de-Dôme ».
Le département actuel correspond à une partie seulement de l'ancienne subdivision administrative appelée « Basse-Auvergne », à laquelle ressortissaient aussi une partie de l'actuel département de l'Allier (Combrailles, Nord de la Limagne entre Aigueperse et Saint-Pourçain, la ville de Cusset et la Montagne bourbonnaise) et le Brivadois (région de Brioude) actuellement dans la Haute-Loire, sans oublier la frange nord-est du Cantal (jusqu'à la Rhue), comprenant le Cézallier.
Au , la région Auvergne, à laquelle appartenait le département, fusionne avec la région Rhône-Alpes pour former la nouvelle région administrative Auvergne-Rhône-Alpes.
Géographie
Le Puy-de-Dôme fait partie de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Il est limitrophe des départements de l'Allier, de la Loire, de la Haute-Loire, du Cantal, de la Corrèze et de la Creuse. Dans le département se trouvent plusieurs chaînes de montagnes : la chaîne des Puys au nord-ouest (où se trouve le puy de Dôme) (classée au patrimoine mondial de l'Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture (Unesco) avec la faille de Limagne en 2018) ; les monts Dore au sud-ouest (où se trouve le puy de Sancy, le point culminant du département et du Massif central) ; les monts du Forez à l'est ; le Livradois au sud ; les massifs des Bois Noirs au nord-est ; le Cézallier au sud-sud-ouest.
La plaine de la Limagne, vallée de l'Allier et de la Dore, est située au nord et au centre du département.
Climat
vignette|Coucher de soleil en Auvergne, depuis le puy de Dôme, France. vignette|La chaîne des Puys avec le puy de Dôme à gauche, en hiver.
Par sa position sur le continent et sa topographie accidentée, transversale au flux humide dominant d'ouest, c'est un territoire de vives transitions climatiques, de la montagne à la plaine et de l'océanique au continental, générant diversité et paradoxes.
Ainsi, la pluviométrie varie d'un lieu à l'autre, des plus secs aux plus humides. Les montagnes du Sud-Ouest (Sancy, Cézallier) sont abondamment arrosées et enneigées, tandis que les Limagnes au centre sont protégées par un puissant effet de foehn et voient augmenter la part des orages dans le total des précipitations. À l'est, le foehn s'estompe à l'approche de l'autre barrière formée par les monts du Livradois et les Forez.
Le Puy-de-Dôme est l'un des départements les plus orageux de France : les orages diurnes sont très fréquents, parfois violents. Ceci s'explique par le relief du département, plateaux, collines, dômes, volcans attirant la foudre. La géologie des plateaux auvergnats, plateaux ferreux et volcaniques du département joue également un rôle, ainsi que l'influence des masses d'air : air humide et continental de l'Auvergne, air chaud en provenance du sud du Massif central, air frais et légèrement humide en provenance de l'Atlantique.
L'écart thermique moyen entre les lieux les plus chauds et les plus froids est de au profit des plaines. Mais en hiver, un phénomène d'inversion de températures les rend régulièrement plus froides que les montagnes.
Économie
Jusqu'à l'aube de la révolution industrielle, le département était à vocation quasiment purement agricole. Les zones de montagne produisaient du fromage; les coteaux étaient plantés de de vigne à la fin du . La plaine fertile de la Limagne, exploitée depuis près de (découverte de plus de vingt villas gallo-romaines)https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00129343/document, était majoritairement ensemencée de céréales et accompagnée d'élevage bovin.
Agriculture Si les zones de montagne produisent toujours du fromage, dont cinq bénéficient de la protection appellation d'origine protégée (AOP) (Bleu d'Auvergne, Cantal, Fourme d'Ambert, Salers, et Saint-nectaire), l'élevage s'est diversifié et produit aujourd'hui également de la viande en élevage extensif, salers sur les hauts plateaux du Sancy et broutards charolais destinés à l'exportation dans les collines des Combrailles.
À contrario, le vignoble a quasiment disparu. Victime du phylloxéra à la fin du , il ne fut pas replanté car ce fut l'époque où de gros industriels en phase de développement très rapide avaient justement besoin de beaucoup de bras. Comme ces vignobles fournissaient seulement du vin de table à bas prix, les paysans vignerons préférèrent aller travailler dans les usines aux revenus beaucoup plus sûrs. Beaucoup de ces coteaux sont encore aujourd'hui des friches à l'abandon.
Dans la plaine, les zones de culture se sont étendues (en remplaçant l'arboriculture et les prairies) et les champs de blé côtoient aujourd'hui ceux de maïs, de tournesol et de colza, à destination de l'alimentation humaine et des semences. La fermeture en 2019 de la dernière sucrerie du département, la sucrerie de Bourdon d'Aulnat, a stoppé net la culture séculaire de betteraves sucrières dans le département. La baisse de la consommation du tabac, couplée à la fermeture de l'usine de cigarettes de Riom en 2017, a réduit la culture également séculaire du tabac à l'état de relique (65 ha en 2017 contre plusieurs centaines entre deux guerres).
Agroalimentaire Le secteur agroalimentaire, avec ses petites et moyennes entreprises (PME) ou grosses sociétés dans le domaine des céréales (Limagrain), des eaux minérales, des produits laitiers, des produits carnés, de la sylviculture, des miels, des confitures et des fruits confits, emploie plus de , appuyés par l'une des plus fortes implantations de l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE).
Volvic, Limagrain, ou la Société laitière des volcans d'Auvergne sont les sociétés les plus connues.
Le secteur des eaux minérales est également représenté par Châteldon, Rozana, Sainte Marguerite, Châteauneuf, Saint-Diéry, Arvie, Mont-Dore, Aquamark, etc.
Finances La Banque de France, pour produire ses billets, a deux sites dans le Puy-de-Dôme : un situé à Longues (commune de Vic-le-Comte) qui produit le papier spécial (ce site étant la papeterie) et l'autre à Chamalières qui imprime sur le papier fourni par le site de Longues (ce site étant l'imprimerie). De nombreux transports entre les deux sites ont lieu mais qui devraient cesser à l'issue du projet de regroupement des deux sites prévu d'ici 2026 sur le site de Longues, ce qui laissera les bâtiments du site de Chamalières vide de toute production.
Industrie vignette|redresse|Affiche Michelin de 1898.
À la fin du et pendant tout le , le Puy-de-Dôme s'est industrialisé. La principale industrie est aujourd'hui le secteur des pneumatiques, représenté par Michelin, leader mondial du secteur, dont le siège social est situé depuis l'origine à la place des Carmes déchaux à Clermont-Ferrand.
D'autres villes industrielles sont aussi actives dans le département, notamment Issoire, Thiers et Ambert.
Mais le tissu industriel s'est largement diversifié : industrie métallurgique (Aubert et Duval, Alcan), mécaniques (Valeo), industrie agroalimentaire, avec Limagrain, Socopa, fruits confits, laiteries, technologie des élastomères (Trelleborg Industrie), industrie pharmaceutique (MSD-Chibret).
Thermalisme Le Puy-de-Dôme compte six des dix stations thermales auvergnates (La Bourboule, Châteauneuf-les-Bains, Châtel-Guyon, Mont-Dore, Royat-Chamalières et Saint-Nectaire), dont les plus actives sont Mont-Dore et Royat-Chamalières avec près de chacune..
La station thermale de La Bourboule dans le Puy-de-Dôme, créée en 1875 à la suite de la découverte des eaux thermales, a été un centre touristique d'importance, notamment autour de 1900, lorsque y venaient chaque année. La fréquentation était en 2015 plus faible, mais en renouveau avec .
Tourisme vignette|Randonnée équestre dans le Puy-de-Dôme. vignette|Le musée de la coutellerie de Thiers.
Le département du Puy-de-Dôme se caractérise tout d'abord par ses quatre-vingts volcans, parmi lesquels le puy de Dôme, dont le sommet culmine à plus de , le Grand Sarcouy, le puy Pariou, le puy de Côme et le puy de Clierzou, équipés de sentiers balisés et parfaits pour les randonnées en pleine nature. Le puy de Dôme est le point culminant de la chaîne des Puys.
Depuis 2002, Vulcania, parc européen du volcanisme, a dépassé 5 millions de visiteurs et permet de mieux comprendre l'histoire et le fonctionnement des volcans, avec des films et animations autour des dinosaures, des geysers et mouvements terrestres, mais aussi la création d'une « Cité des enfants » en partenariat avec la Cité des sciences et de l'industrie..
Le parc régional des volcans d'Auvergne et le relief volcanique offrent aussi de nombreux lacs pour la pêche, le nautisme ou la baignade, tels que le Gour de Tazenat, les lacs Pavin, Chambon, Chauvet, Servières, de Lastioulles, de la Crégut, de la Landie et de Guéry.
Le lac d'Aydat, quant à lui, est plutôt le lieu de villégiature dominicale des Clermontois en raison de sa proximité avec la préfecture départementale. Mais c'est aussi un lieu de pratique de sports nautiques.
On peut également citer : des gorges : gorges de la Sioule, de Courgoul, de la Monne, de Chouvigny, d'Enval, de Montfermy et d'Avèze, les réserves naturelles de la vallée de Chaudefour, des Sagnes de La Godivelle, les nombreuses cascades, et ses deux parcs naturels régionaux des volcans d'Auvergne et du Livradois-Forez ; des villages : Usson, bourgade où logea la reine Margot durant son exil en Auvergne, Saint-Floret sur les bords de la Couze, Montpeyroux accroché à une colline dominant l'Allier, Nonette bâti sur un promontoire volcanique, La Bourboule pour son patrimoine thermal ; la basilique romane Notre-Dame-des-Fers d'Orcival et sa vierge noire, dont on a célébré le anniversaire du couronnement en 2016.et dont le pèlerinage annuel est célèbre ; des églises de style roman (environ 250) notamment la basilique Notre-Dame-du-Port de Clermont-Ferrand, classée au patrimoine mondial de l'Unesco, Saint-Austremoine d'Issoire, l'abbaye de Mozac avec ses chapiteaux historiés, Saint-Genès de Thiers avec la plus grande coupole d'Auvergne, Notre-Dame de Saint-Saturnin, Saint-Nectaire, Saint-Martin de Courpière, Colamine-sous-Vodable, Saint-Léger de Royat, Saint-André de Besse, Saint-Cerneuf de Billom ; la cathédrale Notre-Dame-de-l'Assomption de Clermont, seule au monde à être bâtie en lave noire de Volvic, la Sainte-Chapelle de Vic-le-Comte et celle de Riom, l'église Saint-Jean d'Ambert ;