La brasserie de Fort Carré ou usine Miko Ortiz, actuellement Ciné Quai est une ancienne usine alimentaire située à Saint-Dizier, dans le département de la Haute-Marne (région Grand Est). Le bâtiment est inscrit à l'inventaire général du patrimoine culturel depuis 1991..
Brasserie vignette|centré|Affiche publicitaire réalisée en 1912 pour la brasserie de Fort Carré, dans laquelle Cappiello représente un des épisodes historiques les plus marquants de Saint-DizierSource : Bibliothèque municipale de Lyon..|alt=Affiche publicitaire réalisée en 1912 pour la brasserie du Fort-Carré de Saint-Dizier, dans laquelle Cappiello représente un des épisodes historiques les plus marquants de la ville de Haute-Marne - Bibliothèque municipale de Lyon, mis en ligne sur Numelyo La brasserie de Fort Carré, créée en 1796« Le patrimoine industriel de Champagne-Ardenne : diversité et destinées, l'inventaire en perspective », Cahier de l'APIC n° 8, Châlons-en-Champagne, dir. Gracia Dorel-Ferré et Xavier de Massary, SCÉREN, Reims (Marne) et CRDP de Champagne-Ardenne, 2012., se situe au centre de la ville, le long du canal entre Champagne et Bourgogne entre la gare et le musée.
L'architecte Demay y fait d'importantes reconstructions vers 1930 sur l'emplacement actuel. L'entreprise est ensuite achetée par la société des brasseries et malteries de Champigneulles en 1953, puis à la SARL L. Ortiz et fils en 1955 qui fabrique des glaces. Il y a la construction du magasin industriel en 1965 de bureaux en 1978 puis d'un atelier de fabrication ; des bâtiments sont utilisés comme garage d'autobus, comme logement patronal bâti sur d'anciennes caves de la brasserie.
Une partie est vendue vers 1958 à l'État pour abriter les bureaux de la Sécurité sociale. Le lieu reste des années en friches industrielles avant d'être transformé en cinémas et commerces ; il est inauguré en 2006.
Le site accueille aussi un musée en hommage à la place des glaces Miko dans l'industrie cinématographiqueVoir sur le site de la ville.. Depuis 2011 la marque " Brasserie du Fort-Carré " a été racheté par la Brasserie artisanale du Der à Montier-en-Der. Cette brasserie continue encore aujourd'hui de brasser la bière du Fort-Carré avec une gamme de trois bières : la Saint-Dizier (Blonde historique), la Bragarde (Ambrée houblonné) et l'Oreille Rouge (Lager fruitée).
Au cinéma
La brasserie apparaît à plusieurs reprises dans Météors, film français réalisé par Hubert Charuel et Claude Le Pape, sorti en 2025.
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes Liste des monuments historiques de la Haute-Marne Miko (marque)
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