Le groupe Flo est l'un des principaux groupes de la restauration française.
Historique Le groupe naît en 1968 d’une brasserie de la cour des Petites-Écuries, la brasserie Flo à Paris. Elle est dirigée par Jean-Paul Bucher, fils d’ouvrier alsacien. Rendez-vous des artistes et des jeunes branchés, la brasserie fait rapidement ses preuves. Alors que se développe la restauration rapide, Jean-Paul Bucher mise sur des plats traditionnels et un décor emprunté à l’Art Nouveau, qui séduit la clientèleLes dessous de la chute du Groupe Flo, Challenges, 3 mars 2017.
Grâce au succès de Flo, Bucher rachète d’autres restaurants et constitue peu à peu un groupe en rassemblant des lieux gastronomiques parisiens tels Le Bœuf sur le toit en 1980, La Coupole, rachetée en 1988, et la chaîne Hippopotamus en 1992. Précurseur, il décline le concept de la Brasserie Bofinger proche de la Bastille à Paris, en déployant des « Petit Bofinger » (place des Ternes, place de Clichy , boulevard du Montparnasse) puis récupère les Bistro Romain en 2000. Touché par la crise de la vache folle, Jean-Paul Bucher assure son groupe en ouvrant son capital au fonds d'investissement de Walter Butler. Le nouvel actionnaire apporte alors son expérience pour redresser les comptes du groupe, mais néglige l'aspect communicationnel des différentes marques, qui perdent du terrain. Jean-Paul Bucher cède ses parts en , à la holding CNP d'Albert Frère et au fonds Tikehau CapitalÉtat-major Groupe Flo, magazine Le Point.
À la suite de nombreuses difficultés financières, le groupe lance un plan de redressement en Groupe Flo engage un plan de relance, sur le site lesechos.fr, consulté le 14 novembre 2014..
En 2015, le groupe réalise un chiffre d'affaires de d'euros avec un résultat opérationnel déficitaire de d'euros.
En , le Groupe Flo finalise la renégociation de sa dette bancaire, mais l'accord avec les banques impose une augmentation de capital entre 39 et d'euros à réaliser avant le . La perspective de cette levée de fonds entraîne une forte baisse du titre. La capitalisation boursière est tombée à moins de d'euros.
En , le Groupe Bertrand annonce l'acquisition du Groupe Flo, qui possède notamment la chaîne Hippopotamus et qui réalise un chiffre d'affaires de d’euros. Le Groupe Flo est alors en difficulté avec un chiffre d'affaires en diminution et un déficit de en 2016. En parallèle, le groupe Le Duff, propriétaire notamment de Pizza Del Arte, acquiert la chaîne Tablapizza appartenant au Groupe FloHippopotamus et Bistro Romain à la table de Groupe Bertrand, Laurence Girard, Le Monde, 26 avril 2017.
En , le Groupe Bertrand, propriétaire des brasseries parisiennes Lipp, Au Pied de Cochon, La Coupole, Le Procope et Bofinger, lance une offre publique d’achat pour récupérer les actions de Groupe Flo qu’il ne détient pas encore. Le coût de l’opération s’élèverait à plus de d’euros. Cette annonce intervient après l’achat d’un bloc de 6,2 % de Flo. Groupe Bertrand, qui porte ainsi sa participation à 77,2 %, envisage à terme le retrait de la cote de Flo.
Plombé par la crise sanitaire, le Groupe Flo voit sa dette nette augmenter jusqu'à en , soit d'euros de plus que six mois plus tôt. Pour tenter de faire face à ses grosses difficultés, la direction annonce avoir souscrit à un nouveau PGE de d'euros.
Finalement, sur l'ensemble de l'année 2021, le Groupe Flo réduit ses pertes à d'euros (contre en 2020). Le chiffre d'affaires est en hausse de 21,3 % à d'euros. Par ailleurs, la dette nette recule de 12,7%, passant de d'euros en 2020 à en 2021.
Actionnaires +Au NomActionsPartOlivier Bertrand542 706 14570,9 %Norges Bank Investment Management1 794 7300,23 %Auris Gestion Privée950 0000,12 %Dimensional Fund Advisors118 8400,016 %Dimensional Fund Advisors69 3650,0091 % Chaînes et restaurants thumb|Bistro romain au centre commercial -X% de Massy dans l'Essonne Le groupe Flo est propriétaire des chaînes de restaurants : Hippopotamus (185 restaurants) ; Bistro Romain (14 restaurants depuis 1991), fermés en 2013 et transformés en Hippopotamus ; Brasseries FLO (33 restaurants) ; Taverne de Maître Kanter (33 restaurants) ; Concessions FLO (16 restaurants).
Le groupe Flo rassemble plus de 150 restaurants dans le monde, au travers de multiples enseignes. Le groupe est implanté dans les pays suivants : Algérie, Belgique, Chine, Côte d'Ivoire, Égypte, Émirats arabes unis, Espagne, France (dont Guadeloupe, Guyane française, île de La Réunion et Martinique), Hongrie, Luxembourg, Maroc, Pays-Bas, Portugal, Qatar et Russie.
Logistique Le groupe Flo a créé en 2003 avec la filiale logistique de Disneyland Paris la société Convergence Achats, qui commande et approvisionne l’ensemble de ses restaurants pour son compteConvergence achats se réorganise pour mieux grandir.
Données financières Année200020012002200320042005200620072008200920102013Chiffre d'affaires (en millions d'euros)351,3358324,9287,1296,4310,3348,5380389,5364,5379346,8
Notes et références Notes
Références
Liens externes
Catégorie:Entreprise de restauration ayant son siège en France Catégorie:Entreprise fondée en 1968