right|219px|thumb|L'Hippodrome en 1853.(On distingue le haut de l'Arc de triomphe de l'Étoile).
L'Hippodrome est, à Paris, un très vaste établissement de spectacles en plein air, de 1845 à 1869. Ensuite, cinq espaces parisiens prirent successivement ce nom jusqu'en 1911.
La saison de l'Hippodrome parisien débute en mai et s'achève en novembre. Il n'est pas ouvert toute l'année. Ainsi, par exemple, en 1852 son ouverture a lieu le mardi MAI 1852. Premières représentations et faits divers, Almanach des spectacles, E. Brière éditeur, Paris 1853, p. 11., et la dernière représentation de la saison le dimanche NOVEMBRE 1852. Premières représentations et faits divers, Almanach des spectacles, E. Brière éditeur, Paris 1853, p. 17..
L'Hippodrome est installé, de 1845 à 1855, place de l'Étoile, juste au-delà de la barrière de l'Étoile, et donc hors Paris, puis au rond-point de la plaine de Passy, jusqu'à l'incendie qui le détruit, en 1869.
Un « Hippodrome » provisoire est construit pour lui succéder en 1875« On construit, au bout de l'avenue Montaigne, un hippodrome, dit l'Hippodrome des Champs-Élysées. » Petites nouvelles, Le Petit Journal, 10 février 1875, p. 2, . « Élevé provisoirement en bois, l'Hippodrome des Champs-Élysées sera reconstruit en fonte et brique, aussitôt que la société aura acquis les terrains qu'elle a loués pour neuf ans, avec engagement de vente. » Revue des théâtres, Le Petit Journal, 5 avril 1875, p. 3, . « Les travaux de l'Hippodrome des Champs-Élysées sont menés avec une grande activité. » Revue des théâtres, Le Petit Journal, 15 mai 1875, p.3, . « La nouvelle Société de l'Hippodrome des Champs-Élysées, met en location des terrains à bâtir qui environne ledit Hippodrome, pour cafés, restaurants, buffets, etc. » Locations, Le Petit Journal, 9 août 1875, p. 4, . « L'Hippodrome des Champs-Élysées ouvrira le samedi 11 septembre. » Courrier des théâtres, Le Figaro, 24 août 1875, p. 4, ., puis un définitif est inauguré à sa place en 1877. Après la disparition de ce dernier en 1892, ses responsables ouvrent l'Hippodrome du Champ-de-Mars en 1894. Situé avenue Rapp, il disparaîtra en 1899[https://data.bnf.fr/16506710/hippodrome_du_champ-de-mars_paris/ Voir l'Hippodrome du Champ-de-Mars sur le site data.bnf.fr]. Et lui succède en 1900 l'Hippodrome de Montmartre, sixième et dernier « Hippodrome » de Paris.
Le concept d' « hippodrome à spectacle » se développe à cette époque en province. Il existait, par exemple, un « Hippodrome Soullier » à Lyon Voir l'affiche datant de 1850 pour la « grande fête équestre » à l'Hippodrome Soullier à Lyon, qui comprend notamment l'ascension d'un grand aérostat., un « Hippodrome toulousain » à Toulouse et une salle de l’« Hippodrome lillois » à Lille.
Histoire Les Hippodromes de Paris
L'Hippodrome ouvre, place de l'Étoile, le . C'est un lieu de spectacles variés, comme l'Hippodrome Soullier, à Lyon, qui en 1850 organise sa fête équestre avec « grandes courses à cheval debout et en chars de triomphe et Grande Ascension du Ballon monstre le Philadelphie. »
À Paris, contraint de déménager par le décret du réaménageant la place de l'Étoile, l'Hippodrome quitte son emplacement après la fin de la saison 1855. Et s'installe non loin de là. Il ouvre le mardi , au rond-point de la Plaine de Passy devenu ensuite place d'Eylau (et aujourd'hui place Victor Hugo). Son architecte est Gabriel Davioud, alors âgé de 32 ans Bulletin de la Société historique d'Auteuil et de Passy, 1916, bulletin XCIV, tome IX, n°3, p.69, 1 colonne.. Son entrée se trouve avenue de la Dauphine (aujourd'hui avenue Bugeaud). Un incendie détruit le second Hippodrome dans la nuit du 29 au Incendie de l'Hippodrome, Le Petit Journal, octobre 1869, p.3, et . Incendie de l'Hippodrome, Le Figaro, octobre 1869, p.1, et .. Pour le remplacer, on construit près du pont de l'Alma un Hippodrome provisoire, nommé « Hippodrome des Champs-Élysées », dont l'ouverture est annoncée pour le . Puis un nouvel Hippodrome est inauguré, toujours près du pont de l'Alma. Son adresse est 3 avenue de l'AlmaAdresse indiquée sur une affiche éditée en 1880.. Il a vocation de durer. Innovation, il est doté d'un toit ouvrant et mobile. Cet Hippodrome est inauguré le A. T. Ouverture de l'Hippodrome, Le Figaro, 9 juin 1877, p.3, et . Illustration : Le nouvel Hippodrome, L'Univers illustré, 18 mai 1878, p.320.. Il est aussi appelé « Hippodrome au pont de l'Alma ».
Après 15 années d'existence, le bail du propriétaire du terrain n'étant pas renouvelé, l'Hippodrome est contraint de fermer en 1892. Ses responsables ouvrent en 1894, sur des terrains en friche de l'Exposition universelle de 1889, près du Champ de Mars, l'Hippodrome du Champ-de-Mars. Mais, en 1899, les préparatifs de l'Exposition universelle de 1900 imposent un nouveau déménagement. Le , un sixième et dernier Hippodrome ouvre ses portesCompte-rendu de l'ouverture de l'Hippodrome de Montmartre le : Un M. du B. Spectacles & concerts, Ouverture de l'Hippodrome, Le Figaro, 15 mai 1900, p. 2, . Voir l'article reproduit sur la base Commons.. Son entrée est située 1 rue Caulaincourt. Il s'agit cette fois-ci d'une très grande salle de spectacles et plus d'un établissement en plein air ou à toit ouvrant. Converti en cinéma en 1911, il prend alors le nom de Gaumont-Palace. Entièrement rénové en 1931, il est détruit en 1973, peu après sa fermeture.
Les débuts right|264px|thumb|Le spectacle Le Camp du drap d'or à l'Hippodrome de la place de l'Étoile Détail d'une lithographie de A. Provost.. L'Hippodrome fut créé par Victor Franconi Les Franconi, Écuyers et écuyères, histoire des cirques d'Europe (1680-1891), par le Baron de Vaux, p.307.. Dès 1845, J. Lagarde, de la célèbre goguette du Caveau, salue la naissance de l'Hippodrome, dans une chanson intitulée : L'été, à chanter sur l'air de La Vivandière, (de Béranger) ou de Demain matin au point du jour Le Caveau, 1845, p. 299. :
:Franconi s'en vient en plein vent Établir sa demeure : Un hippodrome incontinent Vous attire et vous leurre. Le badaud n'est point rebuté, Buté, buté, buté, rebuté : Les bêtes l'ont toujours flatté, Voilà, voilà l'été.
Le Journal des Débats, cité par Le Moniteur, le , écrit :
On construit en ce moment un hippodrome sur la pelouse située à gauche de l'Arc de l'Étoile. C'est un monument de planches et de madriers qui ne ressemble que de loin aux arènes d'Arles ou de Nîmes. On espère en faire l'ouverture vers la fin du mois. L'amphithéâtre a déjà toutes ses proportions et présente, en petit, l'aspect du Colysée de Rome ; quatre portiques sont ouverts aux quatre points de l'horizon et promettent des dégagements faciles ; l'enceinte ovale, entourée d'un amphithéâtre à trois étages, peut avoir cent cinquante pas de longueur et soixante-dix de largeur. Il y aura trois rangées de stalles, deux bancs de galerie et un assez vaste amphithéâtre.
Les piliers destinés à soutenir le toit léger qui régnera tout autour de l'enceinte sont déjà peints en rouge et les caissons des galeries en vert ; le reste est rayé de blanc et de bleu dans le goût mauresque.
L'emplacement est des plus heureux. Les cimes des arbres couronnent de verdure le gracieux ovale de l'enceinte, et le sommet de l'Arc de Triomphe, surmonte et complète dans la perspective cet ensemble de décoration antique.
Des guinguettes et des cafés se sont ouverts de tous côtés sur la pelouse et présentent déjà l'aspect le plus animé. Un de ces établissements a pris pour enseigne : A l'Hippodrome national.
D'après les plans de l'époque, l'Hippodrome occupait un emplacement compris entre la place de l'Étoile, le boulevard extérieur au mur d'enceinte, la rue de VillejustLa rue de Villejust forme aujourd'hui pour partie la rue Paul-Valéry et pour partie la rue Piccini, toutes deux situées dans le de Paris. et la rue du Bel-Air (actuellement rue Lauriston). La longueur totale des constructions était de ; celle du champ d'exercice de sur une largeur de .
Construit en bois, l'Hippodrome était très inflammable. Il sera en partie détruit par le feu dans la nuit du . Il rouvrira au bout d'à peine trois semaines. Et reprendra ses activités. upright=1.2|thumb|Programme du Bœuf Gras 1852Les dates indiquées, 20 et 22 février 1852, sont erronées. Le Bœuf Gras est sorti en tous les cas au moins le lundi gras 23 février 1852, comme le rapporte Le Nouvelliste daté du même jour, page 4, 1 et . Le nom du Bœuf Gras indiqué sur le programme n'est pas non plus celui donné au Bœuf Gras qui a défilé. Il s'appelle ici Apis et s'est finalement nommé Manlius.. Après 1848, Victor Franconi vendra l'Hippodrome à Pierre-Célestin Arnault. Arnault fut au nombre des célébrités de l'Hippodrome. Pierre-Célestin Arnault, dit Arnault aîné est directeur de l'établissement au début des années 1850.
Le Bœuf Gras en 1851 et 1852
Entre autres actions d'éclat, en 1851, Arnault met l'Hippodrome à l'honneur en prenant l'initiative de la renaissance du cortège de la Promenade du Bœuf Gras, célèbre cortège du Carnaval de Paris qui n'était plus sorti depuis trois années Le Constitutionnel, lundi gras 3 mars 1851, page 2, et ..
Arnault organise aussi ledit cortège en 1852, au départ de l'Hippodrome avec arrivée dans la succursale : les Arènes nationales, place de la Bastille.
Le Nouvelliste écrit, le lundi gras Le Nouvelliste, 23 février 1852, p.3, 1 et . :
Le bœuf gras et son magnifique cortège fera son entrée triomphale aujourd'hui lundi, à deux heures, aux Arènes Nationales, place de la Bastille. Aussitôt son arrivée, le spectacle commencera. Le roi d'Yvetot et sa cour, course engagée sur chevaux pur-sang entre quatre dames en dominos et masques ; le tournoi grotesque et une foule d'exercices plus comiques les uns que les autres, complèteront cette charmante fête. Pendant tout le temps on entendra les chœurs des Enfants de Paris« les Enfants de Paris » était une société chorale, autrement dit un orphéon. 13 ans plus tard, Le Petit Journal annonçait un concert en précisant la qualité de société chorale de cet ensemble. [https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k5925581/f2.image.langFR Voir l'annonce dans la rubrique Petites nouvelles] du Petit Journal, 15 mai 1875, p. 2, . Voir cette annonce reproduite dans la base Commons..
À propos du nom right|264px|thumb|Action de l'Hippodrome émise en 1856. L'Hippodrome n'était pas un simple hippodrome, auquel cas il aurait pu et dû voir orthographier son nom sans majuscule. C'était un établissement de spectacles original donnant bien sûr à voir des performances équestres, mais aussi quantité d'autres attractions : clownsNotamment, le célèbre clown Auriol., trapézistes, concerts, singes dressés, éléphant, corridas, courses de vaches landaises, spectacles historiques, etc. Au nombre de ces attractions figuraient de très fréquentes ascensions aérostatiques.
Reconnaissant l'originalité de l'Hippodrome, du temps où il existait, et de ses successeurs, les journaux orthographiaient pratiquement toujours le nom avec une majuscule.
Le , Gérôme, dans L'Univers illustré souligne bien cette différenceGérôme Courrier de Paris, L'Univers illustré, 12 mars 1887, p.3, 1 colonne. Voir l'article reproduit sur la base Commons. :