Cet article présente les faits marquants de l'année 1189 en santé et médecine.
Fondations Frédéric Barberousse fonde à Haguenau, en Alsace, et consacre à la Vierge et à saint Nicolas, un premier hôpital qui deviendra prieuré de prémontrés puis, en 1328, grand hôpital Saint-Martin. Fondation à Dijon en Bourgogne d'une maison-Dieu dite « Hôpital-aux-Riches » du nom de ses fondateurs, Dominique Le Riche et son frère, et conçue . Entre Laneuville et Saint-Nicolas, près de Nancy, première mention, dans une donation de Thiéry des Rapins, de la léproserie de La Madeleine, . L'abbaye de Pontfrault est mentionnée pour la première fois comme léproserie dans un acte de donation d'Arnoul, abbé de Ferrières.
Personnalités Fl. Guy, [« fils d'Abbon »], médecin d'Arbois en Franche-Comté.. Fl. Jean de Beauvais, médecin et moine de Breteuil, dans le Santerre. -1189 : Raoul, .
Références
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