Le canard d'Estaires est un canard domestique originaire du Nord de la France, de la même région que la poule du même nom. Histoire Cette race a été sélectionnée dans la région d'Estaires Ce bourg tenait un grand marché agricole drainant toute la région lilloise et la région minière. au bord de la Lys, à partir de canards locaux et du canard de Pékin américain Races d'Estaires. Il n'a jamais eu un grand développement en dehors de sa région d'origine, et est devenu plutôt rare de nos jours Les canards français. Description Le canard d'Estaires a la même forme que le canard de Bourbourg (également au plumage blanc), issu aussi du Nord-Pas-de-Calais; cependant il est moins gros (environ ). C'est un canard au plumage blanc fort rustique et précoce, à la chair relativement fine. Son bec est jaune foncé. Sa cane est une très bonne pondeuse et une excellente couveusePalgalli Estaires Club, M. Bernard Dedours, 7 rue du Bacquet, 62620 Maisnil-lès-Ruitz Patrimoine animal du Nord-Pas-de-Calais. Son baguage est de pour les deux sexes le canard d'Estaires.
Notes et références
Voir aussi Bibliographie
Articles connexes Liste des races de canards
Estaires Catégorie:Agriculture dans le département du Nord Catégorie:Agriculture dans le Pas-de-Calais