Antoine André Jullien, né à Chalon-sur-Saône le et mort du choléra à Paris le , est un négociant en vin, œnologue et écrivain français.
Biographie Fils de Pierre Rémy Jullien et de Jeanne Antoinette Delachasse, Jullien s'établit à Paris, vers l'âge de trente ans, et ouvre un commerce de vins en gros. Il était négociant en vin au 18 de la rue Saint-Sauveur et s'est toute sa vie occupé de leur amélioration.. Il invente notamment des cannelles aérifères pour transvaser les vins en bouteille et une poudre pour réaliser leur clarification. Il obtient des médailles lors de diverses expositions. Ses travaux obtinrent les suffrages du ministre Jean-Antoine Chaptal.
Publications Topographie de tous les vignobles connus, contenant : leur position géographique, l'indication du genre et de la qualité des produits de chaque cru, les lieux où se font les chargements et le principal commerce de vin, le nom et la capacité des tonneaux et des mesures en usage, les moyens de transport ordinairement employés, suivie d'une classification générale de vins. Paris, l'Auteur, Mad. Huzard, Colas, édition en 1816., édition en 1822 (La notice sur les vins de l'Antiquité est nouvelle).. Première édition anglaise en 1824.. édition en 1848., édition en 1866..
Manuel du sommelier, ou instruction pratique sur la manière de soigner les vins, Auteur, Colas, Huzard, Paris, 1822.. Appareils perfectionnés propres à transvaser les vins et autres liqueurs avec ou sans communication avec l'air extérieur, Paris, 1832. . . . . . . . . .
Notes et références
Bibliographie . . . . . . .
Liens externes
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Catégorie:Œnologue français Catégorie:Naissance en novembre 1766 Catégorie:Naissance à Chalon-sur-Saône Catégorie:Décès en juillet 1832 Catégorie:Décès dans l'ancien 2e arrondissement de Paris Catégorie:Décès à 65 ans Catégorie:Mort du choléra lors de l'épidémie de 1832