Rochebaron est une marque commerciale française désignant un fromage industriel de lait pasteurisé de vache appartenant à la société Les Fromagers Associéshttp://www.unifrais.fr/produits/produit.php?fournisseur=&marque=ROCHEBARON&mot=Par+mots+cl%E9+ou+ref+Unifrais&limit=8 filiale de commercialisation du groupe Savencia Fromage & Dairy.. C'est un fromage à pâte persillée fabriqué par la Compagnie Fromagère de la Vallée de l'Ance (CFVA) à Beauzac et à Saint-Pal-de-Mons dans le département de la Haute-Loire en France. La marque tire son nom du château éponyme situé à Bas-en-Basset.
Description C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée, d'un poids moyen de recouvert de charbon végétal.
Saisons de commercialisation Il est commercialisé toute l'année car fabriqué avec des laits provenant de troupeaux de vaches désaisonnées (cycle de gestation décalé artificiellement).
Notes et références
Catégorie:Marque de fromage en France Catégorie:Fromage au lait de vache Catégorie:Fromage au lait pasteurisé Catégorie:Fromage industriel Catégorie:Fromage à pâte persillée Catégorie:Fromage de la Haute-Loire Catégorie:Groupe Savencia