Un poulet de chair, appelé aussi poulet à frire ou poulet à griller ( en anglais)., est une Poule domestique () élevée spécifiquement pour la production de viande. Il possède des caractéristiques physiques différentes des poules pondeuses, des poules d'ornement ou des poules de compagnie..
Types d'élevages
En 2020, en France, la répartition de la production de poulets de chair selon leur type d'élevage est :
64 % de poulets élevés dans un système standard 8 % élevés en système Certifié 15 % élevés en Label Rouge 2 % élevés « bio » 3 % élevés selon d'autres modes d'élevage 8 % sont exportés
Références
Articles connexes
Poulet Chapon Poularde Ross 308
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