Une salade de chèvre chaud est une recette de cuisine de salade composée, de la cuisine française, à base de salade et de fromage au lait de chèvre chaud, servie sur des tranches de pain.
Histoire Cette recette traditionnelle de nombreuses régions productrices de fromage au lait de chèvre, peut se décliner avec des tomate, aubergine, poivron, avocat, pomme, poire, pain d'épices, noix, croûton de pain, lardon, miel.....
Exemple de préparation Selon le livre de cuisine de Marie-Laure Tombini, une salade de chèvre chaud pour personnes nécessite de lardons, de mesclun, fromages de chèvre, tranches de pain, du vinaigre et de l'huile d'olive.. L'ouvrage écrit par Luc Dolino évoque les mêmes ingrédients mais ajoute des variantes avec du pain d'épice ou des spéculos..
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes Cuisine française Liste de mets à base de fromage Salade composée
Liens externes
Catégorie:Salade au pain Catégorie:Salade française Catégorie:Spécialité à base de fromage