Le kubdari, ou kubed (, svane : კუბედ), est un pain fourré issu de la cuisine géorgienne qui est notamment un plat national des Svanes.. C'est un pain au levain dont la pâte lèvera. La garniture contient des morceaux de viande qui peuvent être de l'agneau., de la chèvre. ou du porc., des épices et des oignons géorgiens.
Le kubdari a été inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de la Géorgie en 2015...
Notes et références
Annexes Liens externes Kubdari - Georgian traditional meat pie | Recipe
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