INALCA S.p.A. - Industria Alimentare Carne est une entreprise agroalimentaire italienne, fondée en 1963 par à Castelvetro dans la Province de Modène, spécialisée dans la viande bovine. La société est le leader en Italie et l'un des principaux acteurs européens dans le secteur de la viande bovine. Avec sa filiale Italia Alimentari S.p.A., elle figure parmi les principaux opérateurs italiens dans les secteurs de la charcuterie et des snacks.
L'entreprise, à travers sa filiale INALCA Food & Beverage S.p.A., est un des leaders dans la distribution de produits alimentaires typiques Made in Italy à l'étranger.
Histoire Génèse , né en 1939 à Savignano sul Panaro, fils de petits agriculteurs, obtient un diplôme d'expert agricole à l'université de Modène. À seulement , il achète une petite ferme porcine puis se tourne vers le secteur bovin et travaille dans un groupe coopératif en Émilie-Romagne. En 1963, avec son frère Giuseppe, il ouvre une boucherie. En 1966, il s'intéresse au secteur de l'abattage et à la production de viande bovine et fonde la société INALCA.
Au cours des années 1970, la société rachète plusieurs entreprises du secteur de la charcuterie puis dans les années 1980 la chaîne de restauration rapide italienne qu'elle revend à l'américain McDonald's au milieu des années 1990 en échange du contrat de fourniture exclusive de la viande de bœuf à tous les établissements de restauration rapide du groupe américain en Italie et dans la plupart des pays d'Europe. L'entreprise rachète ensuite la société MARR S.p.A. de Rimini spécialisée dans la distribution de produits alimentaires aux restaurateurs. En 1991, elle rachète la société Montana, une très ancienne entreprise spécialisée dans les conserves de viande.
En 2001, la diversification d'activité est engagée dans toutes les filiales étrangères, en Espagne, en Russie et dans les différents pays africains, de l'Algérie au Congo, du Mozambique à la Côte d'Ivoire. Par la suite, des usines sont implantées en Pologne et à Toronto, au Canada (J-V avec Joe Vitale), une plateforme logistique au Kazakhstan et deux sociétés, Fresco Gourmet et Itons, rachetées en Australie.
En , le groupe rachète la marque historique italienne de conserves de viande Manzotin.
Société INALCA S.p.A. La société INALCA S.p.A. - Industria Alimentare Carne, société d’abattage de bovins, a été fondée à Castelvetro di Modena dans la Province de Modène au mois de par Luigi Cremonini, son frère Giuseppe et Luciano Brandoli. Dès 1969, ils doivent agrandir leur bâtiment pour absorber une capacité de plus de têtes par semaine. En 1971, l'entreprise rachète l'entreprise d'exploitation agricole Corticella dont l'activité principale est l'élevage de bovins. En 1976, l'entreprise s'intéresse au secteur de la charcuterie et rachète l'entreprise italienne Montorsi.
En 1982, l'entreprise s'agrandit pour atteindre une capacité hebdomadaire de têtes. La société se dote d'une ligne de production de de hamburgers par semaine. Parmi les principaux clients, on trouve la chaîne de restauration rapide italienne , très populaire et appartenant aussi au Groupe Cremonini. Le chiffre d’affaires d’INALCA SpA atteint de lires, dont 50 réalisés à l’étranger.
En 1986, INALCA rachète la société ICAR de Rieti, spécialisée dans la production de viandes en conserve. En 1991, elle rachète la société Ascal Montana, leader italien incontesté de la production de viandes en conserve détenant la célèbre marque historique Montana et son Jambonet.
En 1999, INALCA inaugure à Ospedaletto Lodigiano, établissement de production de viandes bovines et de produits carnés transformés. Le site de (dont couverts a une capacité d’abattage hebdomadaire de .
En 2001, INALCA s’intéresse au secteur de la charcuterie et rachète la société Ibis de Busseto et un établissement à Postalesio, dans la Valteline, spécialisé dans la production de bresaola.
Groupe INALCA S.p.A.
Le secteur Production dirigé par INALCA SpA dispose de automatisées en Italie, chacune spécialisée. 15 sont destinées à la production de viande et 5 de charcuterie, snacks et plats cuisinés. À l'étranger, INALCA SpA gère logistiques de distribution, 7 en Russie, 14 en Afrique dans six pays (Angola, Algérie, Congo, République démocratique du Congo, Mozambique et Côte d'Ivoire) et 2 au Kazakhstan. En Russie, INALCA SpA possède un abattoir à Orenbourg, à la frontière avec le Kazakhstan et une usine à Odintsovo, (banlieue de Moscou), pour la production de hamburgers et de bacon. Un abattoir est également opérationnel à Sochocin, en Pologne. En 2016, une usine spécialisée dans la production de charcuteries prétranchées a été mise en service au Canada et, depuis 2019, une dans le New Jersey, aux États-Unis, permettant d'alimenter le marché nord-américain.
La société INALCA S.p.A. est la société leader de la division Viandes du secteur « Production » du groupe Cremonini S.p.A.. Elle produit et commercialise dans toute l'Europe sa gamme de produits à base de viande bovine, qu'elle gère depuis l'élevage jusqu'au produit fini, à travers dont 29 à l'étranger, de distribution et cinq sites de production à l'étranger. La société INALCA S.p.A. est la holding du secteur Production comprenant trois divisions :
Division Viande bovine Le groupe est un des plus importants acteurs du secteur de l'industrie de la viande. L'entreprise, avec ses filiales, gère le cycle complet depuis l'élevage du bétail, l'abattage, la découpe et le conditionnement. Elle est présente en Italie avec neuf sites spécialisés : abattage, désossage, transformation, conditionnement et distribution de viande. Elle est également présente à l'étranger avec des unités d'abattage et de conditionnement et des plateformes logistiques de distribution.
Les différentes sociétés produisent et commercialisent une gamme complète de viande bovine, fraîche et surgelée, sous vide et sous atmosphère protectrice, des produits prêts à l'emploi, des hamburgers, des conserves, des morceaux choisis et des produits dérivés à base de viande bovine sous ses propres marques ou pour le compte de tiers.
La société commercialise plus de de viande chaque année dont de burgers frais et surgelés. INALCA SpA est un leader européen dans le secteur des conserves de viande, avec une capacité de production de de boîtes par an, soit environ .
Division Salaisons & Snack Le secteur est dirigé par la société chef de file Italia Alimentari S.p.A.. La société et ses filiales produisent de la charcuterie dans les zones de valorisation des produits typiques distingués par les labels D.O.P. (A.O.P. italien) et I.G.P. (Culatello di Zibello, Bresaola della Valtellina, Mortadella Bologna, ), des jambons crus et cuits, saucissons (salamis), mortadelle, bresaola, coppa, sandwichs et produits de snacking.
Dans le domaine de la charcuterie, Italia Alimentari SpA opère à partir de ses propres usines. Elle est également spécialisée dans la préparation de produits prétranchés et le conditionnement de snacks et de plats cuisinés, disposant de de transformation de pointe où sont conditionnées environ barquettes de produits prétranchés et par an.
La division snacks est la plus jeune unité commerciale de l'entreprise qui, en quelques années d'activité, a pris le leadership du marché, s'imposant comme l'un des principaux acteurs des canaux HoReCa et GDO. L'entreprise est spécialisée dans la transformation du bacon I.Q.F. pour la restauration, avec une production annuelle de de bacon frais. Politique environnementale du groupe Transformer la biomasse issue des déchets des processus de production en énergie, c'est ce qu'INALCA a réalisé au cours des 15 dernières années. Avec six centrales biogaz industrielles et agricoles, huit centrales de cogénération gaz naturel et méthane et un réseau de systèmes photovoltaïques répartis dans toutes les usines du Groupe, INALCA a réduit les émissions de de plus de par an. La société a entrepris la réalisation, en collaboration avec les principaux acteurs italiens des énergies renouvelables, un important projet de conversion de ses installations de biogaz en installations de biométhane pour le transport. Un exemple d'économie circulaire et durable : le carburant sera utilisé par les mêmes flottes qui distribuent la viande aux supermarchés et par les tracteurs qui travaillent la terre et sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement. La société INALCA auto-produit aujourd'hui 71,5 % de l'énergie qu'elle utilise, dont 36 % issue de sources renouvelables.
Actionnaires Le capital de la société INALCA SpA est détenu par les deux actionnaires : le groupe Cremonini S.p.A. (72 %) la Cassa Depositi e Prestiti (28 %).
Chiffre d'affaires du groupe Cremonini SpA Répartition du chiffre d'affaires du groupe Cremonini SpA, en millions d'euros, par secteur d'activité SecteuractivitéSoc. Holding2022%2021Evolution (%) Production INALCA SpA 52,63 + 19,35 % Distribution MARR SpA 35,65 + 30,26 % Restauration Chef Express SpA 11,71 + 57,62 % Ventesintergroupe - - +66,49 %Total 100 + 25,88 %
Répartition du chiffre d'affaires du groupe Creminini SpA par secteur d'activité et zone géographique Les montants indiqués sont nets en (Millions d'euros), hors ventes inter-sociétés Pays Production - ( % ) Distribution - ( % ) Restauration - ( % ) Divers - ( % ) Total - ( % )2022 2021 2022 2021 2022 2021 2022 2021 2022 2021 Italie 59,963,295,193,685,989,610010075,676,2 Union Européenne 15,112,3 3,24,0 13,02,6 10,68,5 Reste du monde 25,024,5 1,72,4 1,17,8 13,8 15,3 Total 100 100 100 100 ||100|| 100 100 100 100 100 Notes et références
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