thumb|Fruits d'awara (Astrocaryum vulgare) thumb|Graines d'awara (Astrocaryum vulgare) - MHNT
L'Awara (galibi "oüara") est le fruit de couleur orangée d’Astrocaryum vulgare (Arecaceae), un palmier cultivé en Guyane et au Brésil.
Cuisine Il est de tradition, en Guyane, de manger le « Bouillon d'awara » le dimanche de Pâques. Une sorte de pot au feu qu'on fait bouillir pendant 3 jours et qui contient toutes sortes d'ingrédients : pâte d'awara (le fruit pilé), viande, poisson, crevettes, légumes etc.
Voir aussi Le Bouillon d’Awara, un film de Marie-Clémence et Cesar Paes (70 min), sorti en 1996 Sauce graine
Liens externes Site personnel traitant de l'awara Recette du bouillon d'awara
Catégorie:Fruit tropical Catégorie:Palmier