Le château Capion, ou de Capion, est une demeure autour delaquelle se forme un domaine viticole situé sur la commune d'Aniane dans le département de l'Hérault, région Occitanie. Ses vins (blanc, rosé, et rouge) sont classés en AOP Terrasses-du-larzac, AOC Languedoc, IGP Saint-guilhem-le-désert et en IGP Pays-d'oc.
Histoire Le domaine de Capion, appelé « Capiou » en occitan, trouve ses origines au , période à laquelle sa première construction est mentionnée dans de vieux manuscrits. Il connaît d'importantes transformations au , notamment avec l'ajout d'une aile nord, qui lui confère encore de nos jours une architecture remarquable.
Les premières traces documentées remontent à 1873, époque où le domaine appartient à la famille Keittinger. Selon un acte d'acquisition daté de 1828, le domaine est décrit comme .
Au , le domaine change plusieurs fois de propriétaires. Il est acquis dans les années 1900 par les Wormser, une famille juive de négociants en vin. Les propriétaires sont cependant déportés à Auschwitz en 1944. Dans les années 1960, il est racheté par la famille Salasc, exploitants agricoles expropriés lors de la création du lac du Salagou. En 1996, la famille Bürher acquiert le domaine et rénove le domaine, lui incluant des fontaines, un jardin à la française, un bassin d'agrément et un colombier d'inspiration italienne.
En 2016, l'homme d'affaires russe Oleg Tchirkounov reprend le château et initie la conversion du domaine à l'agriculture biologique, ainsi en 2020, le domaine acquiert la certification agriculture biologique. Dès 2023, le domaine est cédé à Francis Ingrand, président de la société montpelliéraine Plug In Digital et Sandrine Tannière, son épouse.
En 2025, le château Capion devient le lieu de tournage de la série quotidienne Nouveau Jour, diffusée sur M6.
Production Le domaine s'étend sur environ 96 hectares dont 47 hectares plantés.
Références
Catégorie:Domaine viticole en France Catégorie:Aniane