Le vin français pendant la Seconde Guerre mondiale, au cours de l'occupation de la France par l'Allemagne, connait un double destin, à la fois objet de pillage méthodique mais aussi celle de la collaboration de la part des propriétaires de caves françaises.

Histoire

Période de la drôle de guerre Le déclenchement de la Seconde Guerre mondiale prive de nouveau le vignoble de ses vendangeurs : la mobilisation est partielle le , puis générale à partir du .. Le nouveau conflit voit le retour des distributions massives de rations de vin aux militaires français, comme lors de la Première Guerre mondiale, avec notamment à partir d' l'« Œuvre du vin chaud du soldat » (l'hiver de la drôle de guerre fut particulièrement froid) animée par Édouard Barthe, député SFIO de l'Hérault..

Période de l'Occupation Les combats de mai 1940 concernent surtout le Nord de la France ; ceux d'arrière-garde en juin (notamment sur les ponts de la Loire et de la Marne) n'endommagent guère les vignes alentours. En application de l'armistice du 22 juin 1940, la France est divisée par la ligne de démarcation : se retrouvent en zone occupée les vignobles de Bordeaux, de Cognac, de la vallée de la Loire, de Champagne, de Bourgogne (Mâconnais excepté) et du Jura ; ceux d'Alsace et de Moselle sont annexés de facto.

De 1940 à 1944, on estime que l'occupant allemand s'est emparé de 40 à d’hectolitres de vins dans l'ensemble des régions viticoles françaises qui avaient toutes à leur tête un , c'est-à-dire un délégué allemand du vin..

Spoliation En marge de la défaite des forces armées françaises, des caves sont pillées par des réfugiés de l'Exode et par des militaires ; deux jeunes soldats allemands pris en plein cambriolage chez Perrier-Jouët à Épernay furent condamnés par une cour martiale. En , les soldats allemands sur ordre du Reichsmarschall Göring s’emparent des du restaurant parisien La Tour d'Argent et encore bouteilles dans plusieurs palaces..

Les troupes d'occupation s'installèrent dans le calme, réquisitionnant des bâtiments, initiant immédiatement des achats de vins (facilité par la dévaluation forcée du franc français à 0,05 Reichsmark, soit pour un RM, qui donne un très confortable pouvoir d'achat aux Allemands). Les expropriations ne touchèrent que les quelques propriétaires britanniques, juifs ou résistants.

Organisation des achats À Paris, le Militärbefehlshaber in Frankreich (commandement militaire en France) prend ses quartiers dans l'ex Hôtel Majestic avec en son sein un « service des vins en France »., qui délégue un (« responsable des importations du Reich », surnommé par les Français ). dans chaque grand vignoble : Heinz Bömers à Bordeaux (responsable des achats pour les vignobles bordelais, du Sud-Ouest, le du Languedoc et d'Algérie ; Otto Klaebisch (qui avait rang dans la SS) à Reims (pour tout le vignoble de Champagne) ; Friedrich Doerrer (remplacé par Adolf Segnitz au printemps 1941) à Beaune (pour le vignoble de Bourgogne, de Chablis à Mâcon, ainsi que la vallée du Rhône et la Provence).

Il s'agit tous de négociants allemands spécialisés dans le vin, francophones, chargés d'acheter d'énormes volumes pour la Wehrmacht et la population allemande. Ces achats sont financés par les frais d'occupation prévus par l'armistice ( de francs par jour, qui passent à à partir de la mi-). Presque tous les négociants français et de nombreux propriétaires, en grande difficulté financière à cause des méventes des années 1930, font ainsi de gros bénéfices en vendant des dizaines de millions de bouteilles (au moins estimés rien que pour la campagne 1940-1941). En parallèle, les unités allemandes font leurs propres achats, tout comme la SS, l'Abwehr, Göring, la chancellerie du Reich, etc. Les distilleries tournèrent à plein régime pour fournir l'Allemagne en alcool utilisé comme carburant (chaque missile V2 consomme d'éthanol) . En 1943-1944, l'occupant se plaint de difficultés de livraison, à cause du manque de camions et de wagon-foudres, de vols, d'attaques de la Résistance et de bombardements aériens, ainsi que des lenteurs administratives françaises.

Collaboration On note également une collaboration économique active dés l'été 1940 pour vendre des bouteilles de vins ordinaires et de vins fins le plus souvent sous couvert du marché noir.. Des producteurs ainsi que des négociateurs écoulent auprès de l’occupant des milliers de bouteilles datant des années 1930 (des invendus).. De mai à l’automne 1940, les Allemands acquièrent auprès des vignerons français énormément du vin à des prix dix à vingt fois supérieurs à ceux pratiqués alors.. Les vainqueurs payent les vendeurs avec de l'argent français dont les sommes colossales sont dues par la France à l'Allemagne dans le cadre du tribut d'occupation..

De son côté, le régime de Vichy, mis en place en , garde le contrôle de la zone libre, du moins jusqu'à son invasion le ; la Corse, les Alpes et la Provence de Nice à Toulon puis de là jusqu'à Avignon et le long du Rhône forment de cette date jusqu'au la zone d'occupation italienne en France, puis toute la métropole est intégralement occupée par les Allemands jusqu'à la Libération. La politique de collaboration autorise d'un côté le commerce avec l'Allemagne (interdit depuis le , légalisé par le décret-loi du ), tout en rationnant la population (instauration des tickets de rationnement) et luttant contre l'alcoolisme (loi du : alcools forts interdits sauf pour l'export ; consommation autorisée que les mardis, jeudis et samedis ; restreinte aux majeurs ; publicité pour les apéritifs interdite). Malgré une forte contraction de la consommation ( de vin par an et par personne en 1939 ; 82 en 1941 ; 60 en 1942-1943), la pénurie s'installe rapidement, les prix s'envolent et les fraudes se généralisent (faux tickets, tromperie sur l'origine, fausses déclarations de récolte, vente au marché noir.). Pour répondre efficacement aux besoins allemands, la production française est réorganisée, notamment avec des interprofessions réunissant négociants et producteurs tel que le CIVB à Reims en 1941, avec des équivalents à Cognac et à Bordeaux. Quelques appellations sont créées par décret durant l'Occupation, ainsi que les premiers crus bourguignons : la défense de l'origine d'un vin correspond bien aux principes agrariens et conservateurs de Vichy (le ). Durant toute la période, les producteurs durent faire face à la pénurie de main-d'œuvre ( de Français sont prisonniers de guerre), de cuivre (pour les fongicides), de verre (bouteille), de fil de fer (pour le palissage), de liège (bouchon), de bois (piquets, futailles), de sucre (chaptalisation), de chevaux (réquisitionnés) et de machines (sans carburant). S'ils ont largement profité des ventes non-déclarées, ils ont subi aussi les réquisitions du Ravitaillement (qui payait les vins d'appellation comme vins ordinaires).

Période de la Libération Les combats de la Libération épargnèrent l'essentiel des vignobles de Provence (malgré le débarquement du 15 août 1944), de la vallée du Rhône, de Bourgogne et de Champagne. La conquête en de la poche de Royan et de la pointe de Grave ne détruisit pas les vignes du Blayais voisines. Par contre, la bataille d'Alsace (à partir de ) et surtout de la poche de Colmar (janvier-) ravagèrent une partie du vignoble alsacien et plusieurs villages (Mittelwihr, Bennwihr, Sigolsheim, Ammerschwihr, ... etc.) d'où l'édification de la nécropole de Sigolsheim, entourée de vignes..

Lors de l'épuration, les tribunaux et les comités de confiscation des profits illicites (appliquant l'ordonnance du ) ciblèrent entre autres les négociants en vins qui furent condamnés.. Ils se trouvèrent confrontés à l'impossibilité d'estimer les bénéfices : vente directe contre des billets neufs, double comptabilité, destruction des preuves, trucage des bordereaux et factures, adresse de facturation fictive, bénéficiaire inconnu, société-écran (notamment des maisons monégasques prête-noms), contournement des règles d'export en expédiant via l'Alsace-Moselle, etc. Les collabos les plus notoires furent sanctionnés pour servir d'exemples.

Notes et références Notes

Références

Voir aussi Bibliographie . . . .

Documentaires 2004 : Le vin sous l’occupation d’Albert Knechtel 2015 : Les Raisins de la guerre d'Emmanuel Amara 2024 : Les raisins du Reich : la collaboration dans les vignes de Jean-Christophe Klotz

Liens externes . .

Articles connexes Occupation de la France par l'Allemagne pendant la Seconde Guerre mondiale

Catégorie:Vin français Catégorie:Histoire de la vigne et du vin Catégorie:Histoire de la France pendant la Seconde Guerre mondiale Catégorie:Économie durant la Seconde Guerre mondiale