L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est un établissement de formation spécialisée en tourisme, hôtellerie et restauration au Canada. Fondé en 1968 par le gouvernement du Québec, l’ITHQ est la seule école au Canada qui offre des programmes de formation d'ordre secondaire, collégial et universitaire.
L'ITHQ possède deux unités de recherche, un centre d’expertise, un hôtel-école de 42 chambres (l'Hôtel de l'ITHQ), deux restaurants d'application pédagogique (le Restaurant de l'ITHQ et le resto-école La Relève gourmande), un bar (Blanc bec) et plusieurs salles de réunions et d'événements.
Il propose une vingtaine de programmes en gastronomie (cuisine, pâtisserie, service, sommellerie) et en gestion (hôtelière, touristique, de l'accueil et de la restauration). Depuis sa fondation, l’ITHQ a formé plus de .
Historique L'ITHQ a été créé dans la foulée d'Expo 67 par le gouvernement du Québec pour dynamiser l'industrie touristique de la province. D'abord situé au 1265 rue Saint-Denis, en 1969 l’ITHQ se relocalise temporairement au 550 rue Poupart – anciennement l’École nationale de Police.
L'édifice actuel de l'ITHQ au 3535 rue Saint-Denis est érigé en 1975 sur le site de l'ancienne école protestante Aberdeen, démolie en 1959. Il reçoit le premier prix Citron de la Société d'architecture de Montréal, devenue par la suite Héritage Montréal, pour sa conception jugée ratée et disgracieuse.
Dans son budget 2000 le gouvernement du Québec annonce des fonds pour rénover le bâtiment. Une rénovation majeure est alors conduite par les architectes Lapointe Magne et Ædifica qui s'achève 2004 et reçoit plusieurs prix.
En 2011, l’ITHQ a reçu le duc et la duchesse de Cambridge, William et Kate, lors de leur visite au Québec alors que ces derniers ont pu participer à la préparation d’un repas en compagnie d’étudiants et de leurs enseignants.
2018 marque une année importante pour l’établissement. En plus de souligner son anniversaire, l’ITHQ obtient l’autorisation de pouvoir désormais délivrer des diplômes universitaires de manière autonome. Sont créées deux unités de recherche : le GastronomiQc Lab, unité mixte de recherche ITHQ-Université Laval en sciences gastronomiques et ExperiSens, centre collégial de transfert de technologies (CCTT) dans le domaine de l’expérience client et employé multisensorielle.
L’Hôtel de l’ITHQ a, quant à lui, été rénové en 2010 puis à nouveau en 2023.
En 2025, le Restaurant de l’ITHQ devient le seul restaurant d’application pédagogique au Canada à obtenir une mention dans le premier Guide Michelin au Québec.
Anciens étudiants Chefs Ricardo Larrivée Martin Picard
Galerie
Références
Liens externes
Catégorie:Le Plateau-Mont-Royal Catégorie:École secondaire à Montréal Catégorie:Établissement d'enseignement collégial relevant d'un ministère ou d'une université Catégorie:Bâtiment d'Ædifica Catégorie:Édifice construit en 1976 Catégorie:Enseignement dans l'hôtellerie