Une fiasque ou parfois encore un fiasco est une bouteille clissée à long col et à panse rebondie ou large, garnie de pailles ou d'un tressage protecteur au moins de sa base inférieure à sa plus grande largeur. thumb|upright=1.5|Anciennes fiasques conservées dans la cuisine de la Rocca de Dozza.
Origine du mot, ses dérivés Le mot désigne aussi une ancienne mesure italienne calibrée de liquide, de l'ordre d'une bouteille de vin ou d'un flacon de mesure. Le français l'emprunte en 1808 au mot italien féminin fiasca ou fiasce, qui proviendrait au du mot toscan de genre masculin fiasco, désignant simplement une bouteilleDauzat, Dictionnaire étymologique du français, Larousse.. L'écrivain Stendhal préfère encore en 1818 le mot fiasco tel quel, son choix puriste suggérant une origine dialectale piémontaise ou savoyarde à fiasque. Le mot toscan fiasco proviendrait du mot bas latin de genre masculin flasco, flascōnis, désignant une « bouteille de vin »Dictionnaire Gaffiot.. Notons que le mot latin de genre féminin flasca,æ désigne dans l'antiquité gréco-romaine un vase pour le vin, mais aussi une outre ou une tasse en cuir, avec déjà probablement une acception de mesure quel que soit le contenant. Le terme latin de genre incertain tantôt masculin tantôt féminin a laissé flaska en germanique ancien, flache en ancien français et même le flacon en français.
Stendhal rapporte en 1822 le mot d'argot théâtral italien « fiasco », qualifiant par métaphore un spectacle de théâtre ou d'opéra désastreux ou calamiteux qui provoque la dispersion ou l'ire du public recherché. En effet, la locution italienne fare fiasco littéralement faire fiasco signifie à l'origine « échouer », le navire sans bon appareillage ou mal gouverné étant soumis aux aléas de la même façon qu'une bouteille flottant et dérivant sur les eaux.
Caractéristiques La taille est variable, mais le volume est facilement contrôlable. Les fiasques paysannes sont souvent de grosses bouteilles de plusieurs litres, équivalentes à un tonnelet. Une fiasque de grande dimension peut s'appeler une dame-jeanne. Le tressage ou paillage, destiné à amortir les chocs, peut aussi couvrir toute la surface du verre, formant en plus une ou plusieurs anses facilitant le transport.
Une fiasque est d'abord un récipient ou bouteille spécifique, pouvant contenir du vin ou d'autres alcools forts, jus, élixir ou liquides de garde différents. Du fait de la forme du goulot, la quantité manipulée peut être ajustée facilement par remplissage des fiasques calibrées, à l'aide d'un entonnoir.
Mais la fiasque est encore souvent caractéristique de la Toscane viticole, mais aussi de certains vignobles de la Campanie (« vins blancs dorés d'Ischia », loué par Alphonse de Lamartine) ou d'un grand nombre de régions italiennes ou en contact avec celles-ci, par exemple la SavoieSubstitut féminin, d'après le CNRTL..
La fiasque toscane est paillée (ou clissée) principalement sous deux formes Encyclopédie Treccani en ligne : florentine à bandes verticales (utilisée exclusivement dans le commerce des vins) et siennoise à cordons horizontaux.
Dans le monde entier, elle a souvent symbolisé le vin de Chianti. Aujourd'hui, pour raison d'économie et de praticité, la fiasque n'est presque plus usitée en Toscane et est remplacée par une bouteille de type dite « bordelaise » : elle est désormais souvenir de touristes ou objet de collection.
Arts et histoire
Dès le , la fiasque est représentée dans plusieurs fresques de l'.Au fil des siècles, elle est un des éléments de nombreuses natures mortes d'artistes tels Jacopo Chimenti da Empoli, Marie Egner, Cézanne, Carlo CarràLe fiasco représenté dans la peinture futuriste : Fiasco e bicchiere de Carlo Carrà (non daté)., , Guido Borelli…
Il a existé une Accademia del fiasco (Académie de la fiasque), société festive fondée à Modène à la fin du par le philosophe italien Angelo Fortunato Formiggini encore jeune étudiantAldo Alessandro Mola, Corda Fratres, Storia di una associazione internazionale studentesca nell'età dei grandi conflitti, 1898-1948 (Corda Fratres, Histoire d'une association internationale étudiante à l'époque des grands conflits, 1898-1948), CLUEB, Bologne 1999, p.79.. Notes et références
Articles connexes Fiascaia
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