Le vuillermin est un cépage de cuve noir.
Le cépage est un peu cultivé en Vallée d'Aoste dans les communes de Chambave, Pontey et Châtillon. Les analyses génétiques de José Vouillamoz.
Le vuillermin fait partie d'une famille de cépages typiques des régions alpines du Valais et de la Vallée d'Aoste. Les autres cépages sont le bonda, le completer, le cornalin d'Aoste (ou humagne rouge), le cornalin du Valais, le crovassa, le durize, l'eyholzer, le fumin, le goron de Bovernier, l'himbertscha, l'humagne blanche, le lafnetscha, le mayolet, le ner d'Ala, la petite arvine, le petit-rouge, le planscher, le premetta (ou prié rouge), le prié blanc, le rèze, le roussin, le roussin de Morgex et le vien de Nus.
Cycle végétatif
Les données ont été relevées entre 1994 et 1998 dans le hameau Hospice à une altitude de NN en exposition sud: Débourrement: Floraison: Véraison: Maturation:
Synonymes: Eperon, Spron (anciennes désignation dans l'ouvrage de Lorenzo Gatta au )
Origine: cépage autochtone provenant de la Vallée d'Aoste
Notes et références
Bibliographie Giulio Moriondo : Vini e Vitigni Autoctoni della Valle d’Aosta Institut Agricole Régional, 139 pages
Articles connexes Liste des cépages du monde Raisin Vigne Cépage Vin Viticulture en Italie
Catégorie:Cépage noir italien Catégorie:Cépage de la Vallée d'Aoste