Le Colli Berici Sauvignon est un vin italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes Albettone, Alonte, Arcugnano, Barbarano Vicentino, Brendola, Castegnero, Grancona, Mossano, Nanto, Orgiano, San Germano dei Berici, Sovizzo, Villaga, Zovencedo ainsi qu'en partie les communes Asigliano Veneto, Campiglia dei Berici, Creazzo, Longare, Lonigo, Montebello Vicentino, Montecchio Maggiore, Montegalda, Montegaldella, Monteviale, Sarego, Sossano et Vicenza. Les vignobles se situent sur des pentes des collines Colli Berici au sud de Vicenza.
Caractéristiques organoleptiques
couleur : jaune paille clair odeur : délicat, fruité saveur : sèche, harmonieux, frais, puissant
Le Colli Berici Sauvignon se déguste à une temperature de 10 à 12 °C. Il se conservera 2 - 3 ans en cave
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production Province, saison, volume en hectolitres : Vicenza (1990/91) 1843,25 Vicenza (1991/92) 1760,34 Vicenza (1992/93) 2350,75 Vicenza (1993/94) 2587,18 Vicenza (1994/95) 3045,98 Vicenza (1995/96) 2701,23 Vicenza (1996/97) 3656,0
Voir aussi Articles connexes Viticulture en Italie
Bibliographie
Notes et références
Catégorie:Vin de la province de Vicence