Le Colli Berici Tocai rosso est un vin italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes Albettone, Alonte, Arcugnano, Barbarano Vicentino, Brendola, Castegnero, Grancona, Mossano, Nanto, Orgiano, San Germano dei Berici, Sovizzo, Villaga, Zovencedo ainsi qu'en partie les communes Asigliano Veneto, Campiglia dei Berici, Creazzo, Longare, Lonigo, Montebello Vicentino, Montecchio Maggiore, Montegalda, Montegaldella, Monteviale, Sarego, Sossano et Vicenza. Les vignobles se situent sur des pentes des collines Colli Berici au sud de Vicenza.
Caractéristiques organoleptiques
couleur : rouge rubis peu intense odeur : vineux, intense, charactéristique saveur : puissant, harmonieux, tannique, légèrement amer
Le Colli Berici Tocai rosso se déguste à une temperature de 15 à 17 °C. Détails historiques
Association de plats conseillée
Fusilli avec espadon, Baccalà alla vicentina
Production Province, saison, volume en hectolitres : Vicenza (1990/91) 8866,54 Vicenza (1991/92) 8252,62 Vicenza (1992/93) 10326,16 Vicenza (1993/94) 7701,9 Vicenza (1994/95) 8977,78 Vicenza (1995/96) 8323,83 Vicenza (1996/97) 8356,06
Voir aussi Articles connexes Viticulture en Italie
Bibliographie
Notes et références
Catégorie:Vin de la province de Vicence