Le Boca est un vin italien de la région Piémont dont les appellations sont dotés d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. La superficie plantée en vignes est de 12,25 hectares.
Le décret prévoit un vieillissement de trois ans, dont au moins 2 ans en fûts de chêne ou de châtaignier et au moins neuf mois d’affinement en bouteille.
Caractéristiques organoleptiques couleur : rouge rubis avec des reflets grenat nez : fin, agréable, arôme de violette saveur : sec, harmonieux, avec un arrière-goût de grenade.
Le Boca se déguste à une température de 16 – 18 °C et il se gardera 4 – 6 ans.
Terroir {"type": "ExternalData", "service": "geoshape", "ids": "Q22079, Q22482, Q22173, Q22578, Q22468", "properties": {"fill": "#BE66CC", "stroke": "#BE66CC"} } Les vignobles autorisés se situent en province de Novare dans les communes de Boca, Maggiora, Cavallirio, Prato Sesia et Grignasco au sud-ouest du lac Majeur.
Associations de plats conseillées Ragoûts, rôtis, pot-au-feu et fromages.
Production Province, saison, volume en hectolitres : Novara (1990/91) : 209,4 Novara (1991/92) : 199,92 Novara (1992/93) : 179,48 Novara (1993/94) : 115,43 Novara (1994/95) : 131,46 Novara (1995/96) : 74,2 Novara (1996/97) : 167,3
Catégorie:Vin de la province de Novare Catégorie:Boca (Italie)