La Harzer Rotvieh est une race bovine allemande.
Origine Elle serait issue de croisements entre bétail celtique venu de France et de Grande-Bretagne, bovins simmental, Tux-zillertal et Tiroler grauviehHarz Red Cattle in history and present, Harz goats and the Harz herdsmen. Elle est élevée depuis très longtemps dans le massif montagneux du Harz, aux confins de la Basse-Saxe, de la Saxe-Anhalt et de la Thuringe. Elle n'est guère élevée que dans sa région d'origine où elle est mieux adaptée que des races plus productives. Les effectifs sont faibles : et en 1996Breed description: Harz.
Morphologie Elle porte une robe uniformément rouge sombre. Le mufle est aussi rouge. Les cornes courtes sont tournées vers l'avant, claires à extrémité sombre. C'est une race de grande taille. La vache mesure au garrot pour et le taureau pour .
Qualités C'est une race mixte qui donne un lait riche : 5 % de matière grasse et 3,8 % de protéines. Elle est rustique et valorise bien le fourrage de son terroir.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Liste des races bovines Bovin. Élevage bovin Élevage bovin en Allemagne
Liens externes Site de l'élevage dans le massif du Harz. Fiche de la harzer rotvieh avec photos dans son alpage.
Catégorie:Race bovine originaire d'Allemagne