La Deutsches Braunvieh est une race bovine allemande.
Origine Elle appartient à la branche grise du rameau brun. Elle provient de la brune suisse importée vers 1700 en Bavière et dans le massif de la Forêt-Noire. Le livre généalogique date de 1893. Au cours des siècles, elle a reçu l'influence de holstein, ce qui explique sa robe plus sombre que celle des brunes suisses. Elle a été utilisée comme race mixte, mais la sélection actuelle l'oriente plus vers une spécialisation laitière, notamment avec l'apport de semence de brown swiss. L'effectif actuel est stable, et inscritsBreed description: German Brown.
Morphologie Elle porte une robe brune châtaigne. Le taureau est plus sombre encore, avec le garrot et les membres chocolat noir. Le mufle est noir entouré d'une auréole claire. Elle porte de courtes cornes claires à pointe noire. Elle mesure au garrot pour et le taureau pour .
Qualités C'est une race mixte qui se spécialise progressivement en laitière. Elle produit, en 2005, de lait à 3,98 % de matière grasse et 3,43 % de protéines. (bonnes proportions pour la transformation fromagère) En croisement avec des races bouchères, elle produit de jolis veaux qu'elle est apte à nourrir longtemps. C'est une race appréciée pour sa rusticité, sa fertilité et sa capacité à transformer les fourrages médiocres. Elle est bien adaptée au climat de montagne et valorise bien le fourrage qualitatif des alpages.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Liste des races bovines Bovin Braunvieh
Liens externes (multilingue) Site des éleveurs de la race braunvieh. Fiche de la braunvieh.
Catégorie:Race bovine originaire d'Allemagne