L'Ail des jardins, ail des champs ou ail sauvage (Allium oleraceum) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Liliaceae. C'est une plante herbacée vivace trouvée en Eurasie.
Description vignette|redresse|gauche|Inflorescence d'ail des jardins à Keila en Estonie. vignette|redresse|gauche C'est une plante à bulbe à tige solitaire. vignette|redresse|gauche|Ail des jardins. Les feuilles sont linéaires engainant la moitié inférieure de la tige. La spathe qui entoure l'ombelle avant floraison s'ouvre en formant deux valves allongées.
Les fleurs en ombelle simple sont pédonculées, en cloche, blanchâtres rayées de vert ou de brun pourpre. Des bulbilles peuvent parfois totalement remplacer les fleurs dans l'ombelle.
Caractéristiques Organes reproducteurs : Type d'inflorescence : ombelle simple répartition des sexes : hermaphrodite Type de pollinisation : entomogame, autogame Période de floraison : juillet à août Graine : Type de fruit : capsule Mode de dissémination : barochore
Habitat et répartition Habitat type : pelouses basophiles médioeuropéennes, bords des chemins, haies Aire de répartition : eurasiatique tempéré données d'après : Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004.
Statuts de protection, menaces L'espèce n'est pas considérée comme étant menacée en France. En 2021 elle est classée Espèce de préoccupation mineure (LC) par l'UICN.
Toutefois localement l'espèce peut se raréfier : elle est considérée Quasi menacée (NT), proche du seuil des espèces menacées ou qui pourrait être menacée si des mesures de conservation spécifiques n'étaient pas prises, dans la région Haute-Normandie ; elle est considérée Vulnérable (VU) en Haute-Normandie.
Références
Catégorie:Liliaceae (Cronquist) jardins, des Catégorie:Espèce d'Amaryllidaceae (nom vernaculaire) + +