Le Bagnoli di Sopra Cabernet est un vin rouge italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Agna, Arre, Bagnoli di Sopra, Battaglia Terme, Bovolenta, Candiana, Due Carrare, Cartura, Conselve, Monselice, Pernumia, San Pietro Viminario, Terrassa Padovana et Tribano. Le vignoble Colli Euganei est à quelques kilomètres.
Voir aussi les articles Bagnoli di Sopra Cabernet classico (aire de production limitée) et Bagnoli di Sopra Cabernet riserva.
Caractéristiques organoleptiques couleur : rouge rubis tendant vers un rouge grenat avec le vieillissement odeur: vineux, caractéristique, s’intensifiant avec le vieillissement saveur: sec, plein, épicé, équilibré, légèrement tannique, velouté après vieillissement
Le Bagnoli di Sopra Cabernet se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.
Détails historiques Association de plats conseillée Production Province, saison, volume en hectolitres : Padoue (1995/96) 74,0 Padoue (1996/97) 457,78
Notes et références
Bibliographie
Catégorie:Vin de la province de Padoue