Roland Pierroz, né le à Martigny, mort dans la nuit du 6 au ., est un cuisinier suisse.
Biographie En 1946, son père Roger et sa mère Anita ouvrent un tea-room à Verbier, le Rosalp. Après avoir terminé son apprentissage à l'Hôtel Beau-Rivage à Lausanne en 1958, il reprend le restaurant de son père en 1969. En 1980, il reçoit la note 16/20 au Gault-Millau ainsi que 2 toques. La troisième vient en 1985, puis la quatrième, accompagnée d'une note de 19/20 et du titre de cuisinier de l'année, en 1992. Roland Pierroz a aussi reçu une étoile par le guide Michelin.
En février 2007 il vend Le Rosalp à un groupe d’investisseurs suisses pour prendre sa retraite. Il est alors encore président des Relais et Châteaux suisses (remplacé par Philippe Vuillemin en ), vice-président des Grandes Tables de Suisse et président de l'office de tourisme de Verbier.
Ses livres
Notes et références
Lien externe Le Rosalp
Catégorie:Cuisinier suisse Catégorie:Naissance en août 1942 Catégorie:Naissance à Martigny Catégorie:Personnalité liée au canton du Valais Catégorie:Décès en avril 2015 Catégorie:Décès à 72 ans