Les effluents laitiers sont composés du lactosérum et des eaux blanches.
Le lactosérum représente un volume équivalent à 90 % du volume de lait transformé et les eaux blanches 2,5 fois le volume de lait.
+ Caractéristiques des différents effluents Type d'effluent pH Volume produit par litre de lait DCO (g/L) DCO/DBO5 Eaux blanches 5,5 à 6,2 3 à 4 2 à 3 1,3 à 1,4 Lactosérum 4,3 0,75 50 à 70 1,5 Mélange eaux blanches + lactosérum 4 à 4,5 4 à 5 10 à 12 1,7 à 1,8 Eaux usées domestiques 7 à 8 150 litres par eq/hab 0,8 1,9
Notes et références
Catégorie:Gestion des déchets Catégorie:Industrie Catégorie:Produit laitier