Cet article fournit une liste de poissons des lacs et des rivières qui sont utilisés en cuisine.
A Ablette Anguille Aspe
B Barbeau Barbeau méridional Brème, plusieurs espèces : Brème bordelière Brème commune Brochet
C Chevesne Civelle Corégone blanc Corégone gravenche Corégone lavaret
E Esturgeon, plusieurs espèces : Esturgeon d'Europe Esturgeon de Sibérie
F Féra du Léman
G Gardon Goujon
H Hotu
I Ide mélanote
L Lamproie, plusieurs espèces : Lamproie de rivière Lamproie de Planer Lotte
O Omble chevalier Omble de fontaine, voir Saumon de fontaine
P Perche commune Perche du Nil Poisson-chat Pibale, voir Civelle
S Saumon de fontaine Sandre Silure, plusieurs espèces : Silure glane
T Tanche Tilapia Truite, plusieurs espèces : Truite arc-en-ciel Truite fario Truite mouchetée, voir Saumon de fontaine
Voir aussi Articles connexes Ingrédients de cuisine Poissons Liste de noms vernaculaires de poissons Liste des poissons de mer Poissonnerie Liste d'animaux d'élevage Pisciculture
Catégorie:Faune de lacs Catégorie:Cours d'eau Lacs et rivières utilisés en cuisine poissons des lacs et rivieres utilises en cuisine