Le souper est un terme utilisé majoritairement dans certains pays francophones pour désigner le repas du soir. Parfois, il désigne aussi un repas pris à une heure avancée de la nuit, après un spectacle.
Étymologie Le souper doit son nom à l'aliment principal dont il était composé : la soupe.
Histoire Le souper, au , est le repas pris entre intimes de la haute société, et constitue jusqu'au milieu du la conclusion nécessaire à toute soirée mondaine réussie..
(A. Dauzat, 1940).
Usage régional En France, le souper existe d'une manière régionale notamment dans sa moitié méridionale (Occitanie (région culturelle) : Gascogne, Languedoc, Limousin, Provence, ...) ainsi qu'en Franche-Comté, Lorraine, Hauts-de-France, Normandie et Rhône-Alpes. Le français général emploie maintenant le terme dîner sauf dans quelques formes composées comme : « souper fin » synonyme de souper gastronomique ou « souper de famille » qui est employée pour une réunion de famille élargie, souvent plurigénérationelle.
En Belgique, en Suisse romande, au Canada et en Vallée d'Aoste, ce terme reste pratiquement le seul utilisé pour désigner le repas du soir, car le terme dîner désigne le repas du midi.
Notes et références
Voir aussi
Déjeuner Dîner Goûter-souper
Catégorie:Repas Catégorie:Dîner