Le Colli Bolognesi Pignoletto superiore est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Le Colli Bolognesi Pignoletto superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Colli Bolognesi Pignoletto, essentiellement en relation avec le taux d’alcool et le rendement.
Aire de l'appellation Les vignobles autorisés en province de Bologne et en province de Modène dans les communes de Monteveglio, Castello di Serravalle, Monte San Pietro, Sasso Marconi, Savigno, Marzabotto, Pianoro, Bazzano, Crespellano, Casalecchio di Reno, Bologne, San Lazzaro di Savena, Zola Predosa, Monterenzio et en partie dans la commune de Savignano sul Panaro.
Caractéristiques organoleptiques couleur: jaune paille claire avec des reflets verdâtres odeur: délicat, caractéristique, légèrement aromatique saveur : aimable ou doux, harmonique
Le Colli Bolognesi Pignoletto superiore se déguste à une température de 8 à 10 °C. Le vin est à boire jeune.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production Province, saison, volume en hectolitres : pas de données disponibles
Notes et références
Bibliographie
Liens externes Site officiel du Consorzio Vini Colli Bolognesi
Catégorie:Vin de la ville métropolitaine de Bologne Catégorie:Vin de la province de Modène