Emilio Cavallini (né en 1945), styliste et entrepreneur italien ; Ernesto Cavallini (1807-1874), clarinettiste italien ; Eugenio Cavallini (1806-1881), violoniste et compositeur italien ; Gilberto Cavallini (né en 1952), néo-fasciste italien ; Gino Cavallini (né en 1962), joueur canadien de hockey sur glace ; Leonardo Cavallini (né en 1929), bobeur italien ; Lucas Cavallini (né en 1992), footballeur canadien ; Paul Cavallini (né en 1965), joueur canadien de hockey sur glace ; Pietro Cavallini (1259-1330), peintre et mosaïste italien ; Virginio Cavallini (1875-1944), officier militaire et ingénieur italien.