André Gaulin (né en 1936), historien et essayiste québécois ; Auguste Gaulin (1857-1922), inventeur français ; Huguette Gaulin, (1944-1972) écrivaine et poétesse canadienne ; Jean Gaulin (né en 1942), ingénieur et gestionnaire québécois ; Jean-Marc Gaulin (né en 1962), joueur de hockey sur glace canadien ; Rémi Gaulin (1787-1857), deuxième évêque de Kingston.