vignette|Peucedanum ostruthium au Muséum de Toulouse.
L’Impératoire ou le Benjoin (Peucedanum ostruthium) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Apiaceae (Ombellifères).
Elle est aussi appelée peucédan impératoire, benjoin français, ostruche, autruche, maître des maléfices ou eau fraîche.
Description
La floraison a lieu de juin à août.
Répartition et habitat vignette|gauche|Impératoire-benjoin dans les monts Dore (Massif central). L'impératoire est une plante d'altitude qui croît entre et dans les montagnes du centre et du sud de l'Europe, dans les prairies, les rocailles et au bord des ruisseaux. En France, elle pousse dans tous les massifs, sauf le Jura.
Utilisations L'impératoire possède diverses propriétés : homéopathiques, vétérinaires (on en faisait autrefois des tisanes destinées à mettre les vaches en chaleur)., gynécologiques (décontracturantes)REDURON J.P. 2007. - Ombellifères de France Tome 3. Bulletin de la Société Botanique du Centre-Ouest, Nouvelle série - Numéro spécial 28 - 2007, 1726 p.. Au , l'impératoire, alors au sommet de sa réputation, entrait dans la composition d'une des drogues les plus en vogue en Europe, l'orviétan. L'impératoire a aussi un usage aromatique pour les boissons et les fromages, alimentaire (racine, feuilles), condimentaire dans les salades ou les soupes. On extrait de la plante une huile essentielle nommée « huile de benjoin français ». L'infusion d'impératoire est apéritiveInfusion de l'imperatoire. Dans plusieurs régions des Alpes, sa racine est distillée pour en tirer une eau-de-vieDistillation des racines de l'impératoire
Synonymes Imperatoria ostruthium L. Imperatoria major Gray
Voir aussi
Articles connexes Flore des Alpes Flore des Pyrénées
Liens externes
Notes et références
+ Catégorie:Espèce d'Apiaceae (nom vernaculaire) + + + + + + Catégorie:Plante décrite en 1824