Tilapia est un genre de poissons de la famille des cichlidés, comprenant environ 40 espèces originaires de la zone éthiopienne. Ils font partie du groupe des poissons connus sous le nom vernaculaire de tilapia, regroupant alors des espèces du genre Tilapia ainsi que des genres Oreochromis et Sarotherodon. Certaines espèces de ce genre sont utilisées en élevage piscicole.
Le nom vernaculaire « tilapia » se traduit en anglais par . Ces poissons ne doivent pas être confondus avec le Saint-pierre des francophones.
Taxinomie Une grande partie des espèces que regroupe ce genre sont aujourd'hui réhabilitées dans les genres Coptodon et Heterotilapia à la suite des travaux de Dunz et Schliewen (2013)https://www.deepdyve.com/lp/elsevier/molecular-phylogeny-and-revised-classification-of-the-haplotilapiine-xaZz3Ed61v.
Description Les plus grands spécimens de tilapias mesurent et pèsent .
Reproduction Après une parade nuptiale, la femelle pond environ 200 ovules dans une cuvette et le mâle les féconde. Les œufs, puis les jeunes, sont gardés dans la bouche des parents. L’incubation dure environ deux semaines. Il peut y avoir 6 à 11 cycles de pontes par année. La maturité sexuelle a lieu à pour les femelles, l'optimum à .
Liste des espèces Selon : Tilapia baloni Trewavas & Stewart, 1975 Tilapia brevimanus Boulenger, 1911 Tilapia busumana (Günther, 1903) Tilapia guinasana Trewavas, 1936 Tilapia pra Dunz & Schliewen, 2010 Tilapia ruweti (Poll & Thys van den Audenaerde, 1965) Tilapia sparrmanii Smith, 1840
Selon :
Utilisation par l'homme
Le saint-Pierre/tilapia a été implanté au Viêt Nam dans les rizières inondées pour lutter contre le paludisme : ce poisson se nourrit en effet de larves de moustiques. Il peut être ensuite consommé.
Certaines espèces comme Tilapia buttikoferi sont appréciées par les aquariophiles.
Élevage Certaines espèces de Tilapia ont été introduites dans des plans d'eau douce d'Amérique centrale et d'Asie du Sud-Est car elles présentent des caractéristiques intéressantes pour le type d'élevage : un régime alimentaire polyvalent (planctonophage, végétarien ou omnivore) ; un indice de conversion alimentaire et une croissance généralement élevés ; une grande résistance au manque d'oxygène, sans respiration aérienne (dipneuste) ; une reproduction rapide et facile ; un faible degré de parasitisme, ce qui diminue les pertes causées par une baisse dans le taux de croissance et par la mortalité ; une chair de bonne qualité et de prix abordable ; une tolérance aux eaux à température relativement élevée.
La production actuelle de tilapias est de 1,5 million de tonnes, essentiellement en Chine et aux Philippines.
En Belgique, bien qu'il ait besoin d’eau chaude pour vivre, la société Aquafarm produit ce poisson tropical. Le projet consiste à réutiliser l’eau chaude qui sort du circuit tertiaire de la centrale nucléaire de TihangeFaim du mondeDans ce village a été construite une centrale nucléaire sur les berges de la Meuse durant les années 1970. La centrale comporte 3 réacteurs..
OGM Parmi les espèces de poissons génétiquement modifiés (OGM) destinées à l’élevage, se trouvent le tilapia, le saumon de l’Atlantique et certaines espèces de saumons du Pacifique..
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Liste des poissons des lacs et rivières utilisés en cuisine
Liens externes
Autres sites : Vidéos sur Canal IRD (Institut de Recherche pour le Développement) - L’élevage du tilapia marin en système aquacole à recyclage intégral.
Catégorie:Cichlidae