La cuisine hainanaise () est connue pour sa fraîcheur et sa richesse. Du fait de leur grande disponibilité, les fruits de mer y dominent, mais le « lait de coco, façon Qiongzhou », le « poulet hainanais au lait de coco » et le mouton de Dongshan, nourri aux feuilles de thé, sont aussi très prisés.
C'est également sur cette île que sont produites les noix d'arec, consommées dans toute la Chine sous forme de bétel à mâcher.
Plats représentatifs Lait de coco, façon Qiongzhou () Poulet hainanais au lait de coco () Poulet de Wenchang () Canard de Jiaji (） Mouton de Dongshan（） Crabe Hele ()
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Voir aussi
Articles connexes Cuisine chinoise Riz au poulet hainanais Zhutongfan
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