Le ledounat est une liqueur à base d'arbouse, confectionnée autrefois dans les Landes de Gascogne, tout particulièrement sur le bassin d'Arcachon. Appréciée localement au milieu du , elle s'est fait connaître ponctuellement au-delà du bassin, notamment à Bordeaux où elle est mentionnée en 1865 par la Société linnéenne de Bordeaux qui vantait cette
Étymologie ledounat vient du gascon ledoun qui signifie « arbouse ». Ainsi nommées car les arbousiers sont très fréquents dans les lèdes des dunes littorales.
Source Olivier de Marliave, Dictionnaire du bassin d'Arcachon, Éditions Sud Ouest, Bordeaux, 2002
Références
Catégorie:Landes de Gascogne Catégorie:Mot gascon Catégorie:Gironde (département)