Anton Karas (1906-1985), compositeur autrichien ; Josef Karas (né en 1978), décathlonien tchèque ; Othmar Karas (né en 1957), homme politique autrichien ; Oxana Karas (née en 1979), réalisatrice, scénariste, monteuse ukrainienne et russe ; Robert Karas (né en 1989), sportif polonais pratiquant l'ultra-triathlon ; Tomáš Karas (né en 1975), rameur tchèque.
Karas peut désigner : Karas, une OAV () japonaise de Keiichi Satō sortie entre 2005 et 2007 ; Karas ou Karos, membres d'un peuple d'Afrique de l'Est ; le Karas (Карась), un sous-marin de la marine impériale russe lancé en 1906.
Voir aussi ǁKaras, une des quatorze régions administratives de Namibie, anciennement nommée Karas. Karaš, une rivière de Roumanie et de Serbie, appelée Caraș en Roumanie ; Símon Karás (1903-1999), musicien et musicologue grec ; PZL.23 Karaś, un avion d'assaut polonais de la fin des années 1930.