Vieux Samer (se prononce « samé »), est une marque commerciale apposée sur un fromage français. Il est fabriqué dans le Pas-de-Calais, dans le pays boulonnais, par le GAEC des Prés Saint Wulmer à Samer. Il est typique de la famille des fromages fermiers du nord de la France.
Présentation C'est un fromage au lait cru de vache à pâte molle à croûte lavée. Il faut plusieurs lavages et brossages pour obtenir une croûte jaune pâle.
Notes et références
Catégorie:Marque de fromage en France Catégorie:Fromage au lait de vache Catégorie:Fromage fermier Catégorie:Fromage au lait cru Catégorie:Fromage à pâte molle à croûte lavée Catégorie:Fromage du Pas-de-Calais