Produits alimentaires Produits laitiers Le beurre est une matière grasse d’origine laitière. Le beurre Charentes-Poitou est produit dans la région Nouvelle-Aquitaine. Le beurre d'Ardenne est produit en Belgique. Le babeurre est un liquide aigrelet obtenu lors de la fabrication du beurre. Le beurre rose est produit au Luxembourg. Le beurre de yak est produit à partir du lait de yak.
Végétaux Les végétaux donnent également, outre des huiles, des émulsions grasses qui portent parfois, par extension, le nom de beurre Le beurre d'arachide ou beurre de cacahuète est un produit alimentaire à base d'arachide. Le beurre de cacao est une matière grasse végétale issue des fèves de cacao. le beurre de karité ou beurre végétal est un produit alimentaire et cosmétique extrait des fruits du karité.
Préparations culinaires Le beurre blanc ou beurre nantais est une sauce à base de beurre. Le beurre clarifié est un beurre fondu puis débarrassé de ses impuretés. Le beurre d'écrevisse est une sauce à base de beurre. Le beurre manié est un mélange de beurre et de farine. Le beurre pommade est un beurre ayant la consistance d'une pommade. Le thé au beurre est une boisson typique du Tibet. Le Petit Beurre est un biscuit commercialisé par la marque LU.
Toponyme
plateau de Beure, dans le massif du Vercors ;
petite rivière Pot au Beurre, un affluent de la rivière Pot au Beurre (rivière Yamaska), coulant dans Yamaska (municipalité), MRC Pierre-De Saurel, en Montérégie, au Québec.
Autres Le beurre et le beurre frais sont des couleurs de la gamme des jaunes. Les beurrés sont des poires à chair fondante. Le beurre de Marrakech est une substance psychotrope à base de cannabis. Beurre, œuf, fromage (BOF) est l'ancien sigle du commerce des produits alimentaires.
Voir aussi