La glycéronephosphate-O-acyltransférase (ou GNPAThttps://theses.hal.science/tel-00754934v1/file/va_gerart_stephane.pdf) est une acyltransférase qui catalyse la réaction :
Acyl-CoA + dihydroxyacétone phosphate coenzyme A + acylglycérone phosphate.
Cette enzyme agit sur différents thioesters de la coenzyme A, notamment ceux d'acide palmitique, d'acide stéarique et d'acide oléique, avec une affinité maximum pour la palmityl-CoA.
Notes et références
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